とんかつ青柳 "高級トンカツ屋"

甲府市の市街地からは少し距離があります。
140号沿いにあるのですが大きな看板があるわけでも目印になる旗などが立っているわけでもないので一見すると見落としてしまうので下調べをしてからいかれることをおすすめします。

トンカツ　3800円
ハンバーグ3500円

これだけを見たら「山梨でこの値段はありえない～！」
と思うでしょう。(実際私もそうでしたが…)
「とんかつ」を食べに行くというよりもむしろ「トンカツがメインのコース料理」を堪能しに行くと言ったほうが良いかもしれません。デートやお誕生日などに利用するのもありだと思います。

店内は、カウンターとテーブルで10人も入れるか？という位にこじんまりとしているのですが、マスターの大柄さにギャップがあって驚きます。ご夫婦で切り盛りされているようです。
上記の通り、お店のメニューはとんかつ(ヒレorロース)とハンバーグだけですが、このハンバーグなんと「一日限定2食」なんです。素敵過ぎます…。

メニューのトンカツはよくある「キャベツ盛のトンカツ大皿と御飯お味噌汁お漬物」といった類の構成ではなく、コースで出てくるのです。
・食前酒（山梨県産ワイン）
・おつまみ
・どんぶりサラダ（これでもかとどっさり）
・トンカツ
・しじみ汁(赤だし)
・珈琲(水出しでうまい！)

これはまさにコース料理でしょう。
なぜどんぶりサラダやおつまみが出てくるのか考えてみたらどうやらトンカツをその間にじっくり揚げているようでした。な～るほど手間隙かかってるんだ…と納得。
トンカツはゆっくり揚げられたからか甘みがじっくり閉じ込められていて、間違いなく今まで食べた中で一番おいしいトンカツです。
「トンカツ」の概念が変わるお店です。