白須うどん "映画「ＵＤＯＮ」を見ていて思い出した白須うどん。"

■ガイドブックを見ていたら富士吉田はうどんが美味しいらしい、ということがわかって観光気分で白須うどんを訪問しました。

■ガイドブックにも書いてあるように気をつけないとわからない店構えです。ほんとに普通の民家です。開店前に到着すると、既に待っている人がいました。もうそろそろ開店と思われる時間になるとぞろぞろと大勢の人が到着。常連らしき集団は順番も関係なく家の中へ入っていきます。自分もと思って中へ入ると、こたつの部屋やちゃぶ台が連なった部屋、廊下にもちゃぶ台があります。ということで、私はこたつへ座らせてもらいました。

■注文はどうするのかと見ていると、常連らしき人たちは厨房に並んで注文しています。注文すると店の人がそこで手渡ししてくれます。完全なセルフ方式です。私も並んでかけうどんを注文してこたつへ戻りました。

■うどんはいたってシンプルなのですが、茹でキャベツがのっています。とても不思議な感じがしますが、実はこれが吉田うどん流ということです。さて味の方はというと、シンプルイズベストとはこのことでしょうか。しょうゆと鰹だしのきいたつゆは飽きのこない、味わえば味わうほどうれしくなる風味です。

■麺ははっきりいって硬めですが、讃岐うどんとは異なった食感で噛めば噛むほど小麦の風味が味わえます。つゆと麺はベストマッチです。茹でキャベツも麺とつゆのバランスを崩すことなく脇役として徹底しています。

■私はそんなうどんを夢中で啜りこんでスープも全て残すことなく完食しました。もう一杯、食べたい！という衝動に駆られましたが、その思いは再び訪れた時に取っておこうということで、後ろ髪ひかれる思いで店を後にすることとしました。店を出た後もひっきりなしにお客さんがきています。うどんのパワーはすごいと再認識しました。