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| 店名 | みのぶまんじゅう 栄昇堂 （えいしょうどう） |
|---|---|
| ジャンル | 和菓子 |
| TEL |
0556-62-1247 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 山梨県南巨摩郡身延町角打3024 |
| 営業時間 |
［平日］08:30 - 18:00 日曜営業 |
| 定休日 | 水曜日 |
| サービス | テイクアウトあり |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る ｜ [昼] ～￥999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 家族・子供と |
| 初投稿者 |
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地方に行くと、その土地その土地の地名の入った饅頭にいつも興味を示してしまいます。私は「ご当地饅頭マニア」でもあるようです。
ここ身延（みのぶと読む）は、日蓮聖人で有名な身延山の門前町。身延山久遠寺は日蓮宗総本山だそうです。
そのためか、身延駅で下車する観光客も多いようです。
身延駅は、山梨県の甲府と静岡県の富士駅を結ぶ身延線にある駅です。この身延駅を降りると徒歩１分のところにあるのが当店であります。
いわゆる茶饅頭に属すると思われ、外側の色は薄い茶色。柏屋の薄皮饅頭や箱根の温泉饅頭に比べると、かなり色が薄いです。
形は俵型かと思っていましたが、一般的には小判型と言われているようです。なるほど、やや平べったいので小判型のほうがしっくりくる言い方です。
この手の饅頭にしては、味もちょっと個性的です。中には餡が入っていますが、この餡はこしあんです。外側の部分はかなり塩分を感じます。この外側の部分が個性的と感じるわけです。
個人的には、違和感のある塩分です。
この塩分は、中の餡の甘さを必ずしも引き立てているわけではないように感じました。豆大福の中には、中の餡の甘さを引き立てるために塩分を利かせています（いわゆる「スイカに塩」の理論）。
しかし、この身延饅頭はその塩分の存在感が際立っています。ウィキペディアによると、
＞小麦粉に味噌を練りこんで作った皮を漉し餡を包んで蒸して作られている
のだそうです。
どうりで不思議な塩分の利いた饅頭なわけです。この身延饅頭はこの店が開発したものかわかりませんが、もともとはこの地方に伝わる郷土料理で、昔からこういった材料で作られているようです。
地方に伝統的に伝わる饅頭にも、まだまだ他にもいろいろなのがありそうです。