天祥庵 "富士天然水で打つ繊細な味・山梨県 "

　富士山エリアという観光地にありながら、いつも変らぬ美味い蕎麦を出す奇跡的存在の店。観光地の蕎麦屋でがっかりして帰ることも多いが、味に関してはこの店は別格だ。富士桜の咲く頃から寒さ厳しい冬の間、何回訪問しただろうか。時には非常に混雑する店で、落ち着かない事も多いが、厳冬の1月に訪問した印象を記したいと思う。雪が積もり、この冬一番の寒さの土曜日の昼時、客もまばらで、貸切状態となってしまった。メニューに温かい蕎麦はない。いつものように、冷たい蕎麦を注文する。はきはきした娘さんが給仕をしていてので、雰囲気は春のように明るい。注文もしないの漬物を出してくれた。味の素的味付けに慣れた都会人の舌には衝撃的だ。懐かしく素朴な冬の味がする。富士の名水で打ったこしのある蕎麦を食し、ゆであずきも注文する。やがて、自然の恵みを戴いたという感謝の気持ちに似た満足感が心（胃袋？）を満たした。店内の壁には様々な富士山の写真が貼ってあり、おみやげも売っていて雑然として、けしてお洒落でないけれど、店の外観の通り純朴で、季節感あふれる良い店だと推薦したい。（追加）富士桜咲くゴールデンウイークに再訪。厳冬期とは異なり、非常に混雑しており活気があった。蕎麦の味は変わらず美味しかったが、冬に食べて感動した漬物とゆであずきが平凡で、今回は期待はずれとなった。