キュイエット "葡萄畑の真ん中にある一軒家のフレンチレストラン "

東京エレクトロン韮崎文化ホールでのイベントの帰り道で寄ったフランス料理店だ。

韮崎ICから昇仙峡ラインを東に向かい、広域農道にある畑の中の一軒家だ。石造りの壁が印象的である。僕らは午後8時前に到着したが、数組先客が食事をしていた。名前を告げると、なぜか個室に案内された。洋風の掘りごたつの部屋だ。

通常は、夜のコースが4200円なのだが、イベント関連割引で3000円のコースを出すというのでそれをお願いした。メインのチョイスが羊かプラス800円で牛ヒレステーキかというが、羊でお願いした。

本日食べたのは、

①生ホタテのオードブル。ホタテの切り身を梨の上に乗せ、ブラッドオレンジのソースをかけてある。カルパッチョ的である。独創性は高いが、ブラッドオレンジの甘みはあまりホタテとは合っていないと感じる。

②カボチャの冷製スープ。自家農園で栽培されたカボチャから作られたものという。濃厚な味わいで、美味い。実は、本日の皿の中で一番気に入ったのがこのスープであった。新鮮なカボチャのうまみを丁寧に引き出したという印象だ。

③メインは羊だ。シャラン産の羊にチーズを載せてグリルしたものだ。自家農園の野菜がちりばめられている。できばえ自体は、ごく普通の出来であり、特段のコメントはない。

④デザートは、巨峰をむいたものに、ゼリーとアイスクリームがかかっている。このレストランの周りが葡萄畑になっており、そこで栽培されたものという。巨峰自体が美味い。

ということで、このレストランは、畑の真ん中で自家農園も含めて周りの食材を最大点に活かした料理を心がけているようだ。

一方、コース料理の注文の際に詳しい説明がなかったこと、相方がグラスワインを注文してもワインの内容についての説明がなかったこと、サーブする男性店員のサーブの仕方が非常にぎこちなかったこと等、サービスの面では大いに改善が望まれる。

全体的に見れば、雰囲気や立地もよいし、地元のフレンチレストランとして、特別な機会の会食などに利用されているのだと思う。わざわざこのレストランのために韮崎に向かおうとは思わないが、韮崎に立ち寄る機会があれば再訪してもよいと思う。

■2008/9夜