金精軒 台ヶ原店 "本物の信玄餅は金精軒だけ "

臺眠と七賢を回った後に向かいにあるこのお店に寄る事にした。

言わずと知れた信玄餅の金精軒である。
山梨銘菓No.1の「信玄餅」といえるのは金精軒の信玄餅だけと言われて居るそうです。
いや商標登録されているので、信玄餅は金精軒しかない。
桔梗信玄餅は信玄餅ではなく桔梗信玄餅なのである。

金精軒の餅は防腐剤、合成保存料を一切使わない生菓子といえる鮮度が大事なお菓子。
また求肥加工など一切行っていない。
そのため販売しているところなど限りがあり、知らない人も多いそうである。

場所は甲州台ヶ原宿にあり、この地は「日本の道百選」に選定されるほど綺麗な景色を見ることが出来る地である。

お店は七賢に劣らず立派な構えである。
店内には小さなイートインスペースが設けられている。

友人達へのお土産をここで買って行くことにした。

なにを買っていっていいか解らないので
とりあえずは信玄餅は欠かせないだろう。
もう一つは大吟醸粕てら。
そう向かいの七賢からでた酒粕を使った、この土地ならではのお菓子であることから
是非買っていこうと決めた。

もちろん自宅用も（＾＾；；

さらに本日中におめしあがりくださいと、よもぎ丸なるものが売っている。
もう食べないわけには行かないでしょ。
買おうと思ったら、昼ご飯食べなかった子供がお腹すいたって事で、柏餅も買う事に。

食後のデザートが欲しいので、自分達も一口づつもらうことに。

○信玄餅
　餅がとってもしっかりしている。求肥じゃない。
　良くあるお土産用の餅とは似て非なるもの。
　とっても美味しい。
　桔梗信玄餅もよく食べるが、個人的には金精軒のほうが好きだ。

○大吟醸粕てら
　包み紙をめくると、吟醸の香りが漂ってくる。
　これはうまそう。
　でも、周囲のうっすら焼き目がある部分が全部はがれちゃう。（；；
　思わずくるんである紙に口をつけて食べちゃいました。（あー行儀悪）

　カステラはフワフワ。白っぽくとても綺麗な色をしています。
　しかし、なんだろう、これと言っておいしいとは思えない。
　かみさんは美味しいよって言うのですが。
　卵が少ないせいだろうと思う。
　一般的なカステラは卵がたっぷりだし、あの焼けた部分が美味しい。
　それが無いので、どうもコクが足りない。

　まあ、とっても淡白なフワフワのカステラで、違うものと思えばなかなか美味しいかも。
　

イートインスペースで以下の２つをいただきました。
そうしたら、お茶も人数分頂け、落ち着いて食べることが出来ました。

○よもぎ丸
　よもぎの香りがとても良く美味しい。
　最近では色だけってのも多い中、この香りがたまらなく美味しい。
　餅部分は道明寺みたいで、つぶつぶが残っている。
　武川米農林48号というものを使用

　え！もちろん餡子は子供にあげました（＾＾；；

○柏餅
　みそあんは好みじゃない（しょっぱいのは）なのでつぶあんの方
　餡子も駄目だが、取った後に残るほのかな甘みだけだとOKなので
　武川米農林48号というものを使用

よもぎ丸にも柏餅にも使われている
この武川米農林48号は只者ではない。
幻の米といわれているもので、
平成17年度武川米コシヒカリで日本穀物検定協会の食味ランク特A を獲得している。
南魚沼産のコシヒカリに勝るとも劣らないといわれている米で
一度食べたら病みつきになると言われる“幻の米”である。

食べていて凄く美味しいと思うわけだ。
餡子はしっかり取り除いて（＾＾；；
中身無し（餡子抜き）をくださいって言ったのだが....今日はもう作らないとの事であきらめ。