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| 店名 | いち |
|---|---|
| ジャンル | そば |
| TEL |
0551-47-4173 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 山梨県北杜市高根町箕輪1830 |
| 営業時間 |
11:30～15:00 ランチ営業、日曜営業 |
| 定休日 | 月曜日（祝日の場合営業、翌日休） |
| 予約 | 予約不可 |
| カード | 不可 |
| 個室 | 無 |
| 席数 |
24席 （4人テーブルX3、2人テーブルX3、2人がけカウンターX3） |
| 駐車場 | 有 |
| ドリンク | 日本酒あり |
| ホームページ | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る ｜ [昼] ￥1,000 ～￥1,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ デート |
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初めての方へ）
3.5
4.12
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ネット上で評判の「いち」に行ってきました。通常は大変に混んでいるとのことで、覚悟して行ったのですがクリスマス（平日）だったせいか、すんなりと入れました。
建物は裏から見ると昔の農家のような感じで、正面から見ると明治時代に病院だったという雰囲気が感じられます。中に入ると古い建物を生かしながら、上手に現代風にリフォームされていました。
蕎麦は石臼挽きの生粉打ちで、やや細めに仕上がっています。
蕎麦職人ののしと包丁の技量を見る時には、蕎麦の断面を見ると良く分かります。断面が正方形になっていれば、のし厚と包丁の切り幅が合っているということです。当然のことですが、のしむらや
切りむらがあれば正方形にはなりませんし、均一に茹でることができません。
そんな観点から見ても、「いち」の蕎麦はきれいに揃っていました。
閑静な環境の中で、生粉打ち独特の香りを楽しみながら落ち着いて食べる事ができました。
一番美味しかったのはそば湯かな。質の良い新鮮な打ち粉を使っているようです。
唯一の難点はコストパフォーマンスです。（-0.5）