レストラン セパージュ "勝沼ベストディナースポット "

勝沼でディナーを食べたかったらぜひここをお訪ねください。ランチもやっているのですが、なんといってもディナーです。料理もおいしいけど、すばらしい宝物に出会えます。

それがこちら。連続写真三枚です（店内写真を参照ください）。

１）茜色に染まるブドウ畑と勝沼
２）徐々に空が群青色に染まる・・・
３）そして、宝石箱をひっくり返したようなすばしい夜景

もうこれだけですばらしいごちそうです。

もちろん料理もおいしい。

ハニーバンタム（北海道産のスイートコーン）のポタージュ
（※料理写真参照）

口の中にとろ～りと広がる甘美な甘みは、最高のアペリティフになります。


続いて、キッシュ。おそらく勝沼産と思われる新鮮お野菜が入っています。キッシュなのですが、今まで食べたことがないようなクリーミーさがありした。
（※料理写真参照）

メインは、まさに山梨県のテロワールの産物。「甲州信玄豚のシュークルート」
（※料理写真参照）

シュークルートってあんまり耳慣れないかもしれませんが、ザウワークラウト（きざんだキャベツを醗酵させ、塩を加えたドイツの代表的な料理）を添えた、お肉料理なのです（ソーセージを使うことも多い）。

こってりねっとりとして味わい深い甲州信玄豚に、さわやかな酸味のザウワークラウトがベストマリアージュ！　「こってりとさっぱりで、お口の中が、アニマル浜口親子や～」（こってり＝アニマル浜口、さっぱり＝京子です。わかりにく～）と、思わず彦麻呂節が出てしまいます。

こんなアラカルトでおよそ３０００円ですからね。ちょっと都内じゃ考えられません。ワイン飲んでも５０００円内におさまりますよ。

オーナーシェフは、茨城県出身の高野正さん。都内の有名フレンチで5年修行。その後、3年間、バスク地方とピレネー地方で3年間、郷土料理を学んだそうです。確かに、甲州信玄豚は、バスクっぽい味付けな感じがしました（バスクは、スペインとフランスの国境地帯で、知られざる美食の都なんですよ～。ミシュラン三ツ星集積率が世界有数なんです）。いやあ、うまいわけです。

立地条件もすばらしい。勝沼ぶどう郷駅から歩いて３～４分ほど。勝沼入りしてすぐのランチにも便利だし、勝沼を去り際に、電車の時間調整をしながらディナーってのもおつです。

外観は写真でご紹介したような感じのお店。すぐ見つかると思うので、ぜひ一度お試しください。
（※外観写真参照）

そして、すばらしい夜景が楽しめたのは、店内写真のような窓際の席。
（※店内写真参照）

すいているようでしたら、ぜひ予約の際に「窓際の席をお願いします」とオーダーしましょう。最高の夜が堪能できますよ。しかも格安で。