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| 店名 | 勝一 （かついち） |
|---|---|
| ジャンル | うどん |
| TEL |
083-922-1130 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 山口県山口市大字吉敷3271-3 |
| 営業時間 |
10:00～ 日曜営業 |
| 定休日 | 第２第４水曜日（祝日の場合は翌日） |
| 個室 | 無 |
| 駐車場 | 有 |
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る ｜ [昼] ～￥999 |
| 用途 |
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（湯田温泉、矢原、大歳 / 定食・食堂）
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4.5
4.01
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問答無用です（笑
まずここ「勝一」さんに来て食べてみてください
「さぬき」好きな人で山口在住なら
ここを知らなかったら「もぐり」でしょう
ここと「讃岐弘法」さんは行ってみないと！！
そうまで言い切れるお店です
順番によっては20分くらい待たねばなりませんが
それでも「うまいものが食べたい」人には関係ないでしょう
ご主人は香川のとあるお店で修行された方で
小麦もおなじものを使用されているとか…
つまりは
「本場仕込」な訳です
個人的には「冷やし」派です
茹であがった麺を冷水で一度冷やして調理されるわけですが
一度引き締まった麺のコシは非常に強く
弾力も強力！！
塩加減がやや多いからでしょうか
のどにグングン入ってくる感じが心地よいです
出汁は少々塩めが利いたダシです
甘い出汁が好きな方は「肉うどん」がよいと思いますよ
このほか「しょうゆ 卵入り」もうまいですよ
いわゆる「和製カルボナーラ」です
備え付けの「天かす」や「ねぎ」を入れて食べるとまた美味♪
イチオシです！！