アル・ケッチァーノ "地元の旬食材を堪能"

今やすっかり有名になった鶴岡にあるイタリアン。
私が知ったのはＴＶ番組の情熱大陸。
何気なく見ていていたら鶴岡市！？地元にこんなイタリアンあったっけ？とびっくり。

初めて行った時、小さい頃から食べていた食材がシェフの手にかかると
更においしくなっているのが衝撃的でした。

店名の「アル・ケッチャーノ」の由来も笑ってしまいました。
庄内地方の方言で、標準語だと「あ～あれあるじゃない」といったところでしょうか。

今回はディナーに１人で行くことになり、事前に人数変更の連絡を入れたら
いろいろ食べられるおすすめコースをすすめられました。
チョコラットコース（意味：少しずつｗ）￥７３５０

内容はこちら↓

・ぶりのカルパッチョ（オリーブオイルと満月の塩のみ）
・月山筍とガツナギ（魚）のフリット（油取の新聞紙が山形新聞ｗ）
・カッペリーニ　山羊のリコッタチーズ添え（宮古島の塩と一緒に）
　チーズをもっと食べたかったーー！おいしー！
・サクラマスのルイベ（今産卵で最上川に戻ってきており脂がのっています）
・孟宗筍とフォアグラのリゾット
　筍の皮の中に～リゾットが！フォアグラのロースト具合もＧＯＯＤです。
・タンのスープ
　上品なコンソメスープの中に山菜のこごめが。
・ほたるいかとふきのとうのパスタ
　いかの濃厚な味にふきのとうのほろ苦さ。上にのっているのはアケビの茎だそうです！
・自家製フォッカッチャ（タイム入り）
・子羊のグリル　山菜のアイコと一緒に（タイム·岩塩）
　この羊は羊が苦手な人もＯＫだと思います！おいしい！
　アイコという山菜は知りませんでした...（母親に聞いたら知っていた）
・ドルチェ　とちおとめとビスキュイ（名前忘れました；）
・エスプレッソ

車だったのでワインは飲めず（涙）サンペリグリーノ￥５００で食事しました。

お料理はもちろん美味しかったのですが前ほどの感動がなぜかない...。
なんだろう？？といろいろ考えました。
・一人で行った
・お酒を飲まなかった
・好き嫌いはないけど前にもっと美味しいものを食べた

一人で食事は平気なほうですが～サービススタッフの方との会話が楽しめなかった
からかな～。
スタッフの方は地元の方ではないようで、他のテーブルのお客様が質問しても
「この辺に詳しくないので；」とうまく説明できていませんでした。
山形に来たばかりかもしれないけど、それなら聞いてきますとかの対応が
欲しかったな～。
私が何か話しかけても「はい。そうです」で会話が終わっちゃったり；

私がサービスの仕事をしていた時は、１人客がコースを食べている場合、
なるべく退屈しないように声をかけたりしたけどなー。
アルケッチャーノさんはそういう方針じゃないのかもしれないですね。
すみません。余計なお世話で(^^;
去年お邪魔した時は感じがよかっただけにちょっと残念です。
やっぱり次回は３·４人で好きなものを頼みシェアしよっと。

アルケッチャーノの隣にはカフェイル・ケッチャーノがありますｗ
こちらはピッツァやドルチェが楽しめますよ。