まるてん 門東町店 "夜遅くまで営業しているのがうれしい！"

山形県米沢のお隣に南陽市というところがあります。この南陽市の赤湯という地域で有名なのが龍上海本店の赤湯からみそラーメンです。
なんと「東北のラーメン・ベスト６０」というテレビ番組の第１位になったこともあります。
http://www.khb-tv.co.jp/ramen60/ranking_01.html
＊ちなみにこの山形・赤湯地方がもっとも古く味噌ラーメンを編み出したという説もある

赤湯駅には山形新幹線も停まります。ということはそれなりに小さくはない町のようですが、私は行けず仕舞いでした。ならばと、この店の支店である龍上海 米沢支店に行こうと思ったのですが、営業時間がなんと夕方６時まで・・・。

ということで夜遅くまで営業しつつ、辛みそラーメンを提供している当店に伺うことにしました。この店は米沢の繁華街にあるためか、飲んだ後のシメで利用する人が多いようです。そのため、夜遅くまで営業してくれているようです。

この店を訪れたのは米沢滞在後半だったのですが、それまでに行ったラーメン屋の多くでも辛みそラーメンを出す店が多かったように記憶しています。ただ、これら辛みそラーメンは近隣で評判の龍上海に影響されているようです。

でてきたラーメンをみてみると、真ん中にまぁるくて赤い物体があります。その時点で辛みそラーメンがどういうものか下調べしていなかったのですが、これが辛みその正体だったようです。

まずはスープをひとくち。濃すぎることはなく、それでいて薄くも無い、ちょうどいい感じの味噌スープです。複雑な風味があり、なかなか味わい深いものがります。
麺もこのスープにあっており、かなり完成度が高いです。


そしていよいよこの赤い物体をゆっくりゆっくりとスープに溶かしていきます。
私は辛いものが苦手ではないため、どれだけパンチのある辛味なのかワクワクです。

しっか～し、辛みそを溶いたスープを飲んでみると、まず真っ先に感じるのが生のニンニクでした・・・。しかも、ニンニクを油で炒めたときも香ばしい香りではなく、生のツ～ンとくる強烈な香りが前面にでています。

トンコツラーメンでもよくテーブルに生のニンニクが置いてありますが、私は生の強烈のニンニクが得意ではありません。オリーブオイルで炒めた香ばしいニンニクの香りは大好きですが（牛ステーキはニンニク油と塩胡椒だけで食うのが一番うまいと思う）。
せっかくのいい感じの味噌のスープが、ニンニクによって完全に違うスープになってしまいました。

もしかすると、龍上海のからみそラーメンでも同じようになるのでしょうか・・・。
ここまるてんの辛みそラーメンではなく、山形におけるから味噌ラーメンそのものに疑問符です。

まるてんの辛みそラーメンのスープおよび麺自体は気に入ったため、評価は★４つをつけさせていただいております。