らー麺 たまや "らー麺 たまや"

山形県では革新的な店だと思います。これほど濃厚なスープのつけ麺を出しているのはこの店だけではないでしょうか。
しかも、つけ麺にはあつもりと通常のひやもりの２種類があります。よく、つけ汁が冷えるからとの理由でつけ麺を敬遠する方がいますがあつもりがるので、この店ならば大丈夫だと思います。
麺は中太（製麺所で作ったものか・・？）で麺の上にチャーシューとメンマがのっています。つけ汁はまず表面にのりが浮かんでおり、そのうえに粉末鰹節がのっています（こういうスタイルの店も県内ではここだけでしょう）。これを麺に程よく絡む程度の濃厚な豚骨ベースの汁と混ぜると魚介豚骨スープになり、口のなかで豚と魚の風味が一緒に広がるようになります。この味、はまる人とは絶対はまります。
この他、辛みそも別皿で付いてきますが私は混ぜたことがありません。
昼も夜もそれほど混雑はしていません。ですので、ゆったりと味わって食べることができるはずです。
なお、個人的にはこういう味は若者向けだと思います・・。カップルでおとづれる若い方も多く見かけます。