中華そば処 琴平荘 "冬の間しか食べられない、絶品中華そば"

鶴岡市は三瀬海岸に、冬期間しか提供されていない、極上の中華そばがあるという噂を聞きつけました。

冬だけ？
どういうことでしょう。。
正確には１１月１日～３月３１日まで、とのこと。
宮城から鶴岡まで行くには、月山越えしなくては行けませんので、雪が降らないうちに行かなきゃ、とのことで、今回の訪問となりました。

山形道の鶴岡インターから、国道７号線に入って車で１５分くらいでしょうか。
トンネルをくぐると三瀬海岸が見えてきました。
「中華そば　琴平荘」の看板が見えてきたら、信号を曲がって三瀬海岸の集落へ入ります。
そのまままっすぐ進み、小高い丘を登れば到着です。

なんと琴平荘（こんぴらそう）さんは、旅館なんですね。。
夏は海水浴に来たお客を泊めているそうです。。

広い玄関と廊下を通り、大広間へ。。。
５０人以上は楽に入れそうな大座敷（宴会場？）にずらりと並ぶテーブル。
お客がいっぱいです。お客は地元の方が多いようで、知り合いを見つけては庄内弁で挨拶をしたり会話を交わしています。

窓からは海が見えています。
こういう雰囲気のラーメンやさんは、ちょっとないですね。
でも結構好きです。

空いているところに着席。
今回は「中華そば」（あっさり）と「味玉（白玉）」をお願いしました。
中華そばには「あっさり」と「こってり」があります。「こってり」は油が多いとのことです。

こんなに広くてお客もたくさん入っているにもかかわらず、なんと１０分足らずで登場です。（すごいなあ）

中華そば（600円）。
鶏ガラベースだそうですが、それに豚骨・魚だし（トビウオなど）・野菜・ホタテダシなど、たくさんの食材が使われているそうです。
ダシの種類を増やすと、味が濁ったりバランスが良くないものになることもあるのですが、こちらのはまったくそのようなことはありません。
濁りはなく、渾然一体となった食材の美味しさのハーモニー。
「昔ながらの中華そば」の味、というのが第一印象ですが、＋α以上のダイナミック、でも優しくて懐かしくて美味しい。
醤油の香りと旨みも◎。

自家製という麺は中細の平縮れ。
スープに絡む、絡む。ウマイ。
麺は１８０グラムとのこと、食べ応え十分です。

チャーシューは薄切りのバラ。
脂身が適度にプリプリです。
良いお肉を使っていますね。

味玉の「白玉」は塩味の味玉です。
ちょっと目新しいですが、白身に塩味がしみていてこれはこれで好きです。
もちろん黄身はトロっとしています。

全体的に、ニューウェーブ系のような目新しさや驚きはないのですが、昔なつかし系に、さらに緻密で、密度の濃い味となっています。
素朴に見えて、実に丁寧に、良い意味で計算されて作り込まれています。

近くにあれば、ぜひ通いたいお店ですね～。
雪が降ったら行けないのが残念！

しかし、こちらのロケーションは良いですね。
日本海と奇岩の眺めが◎。夕日でも見られたら最高でしょう。
冬でもサーファーの方が来ています。

鶴岡や酒田は美味しいお店がた～くさんありますが、こちらもぜひ、食べ歩きのお店候補の一軒に入れていただきたいです。