蕎酔庵の口コミ一覧

十割と十一の「二枚もりそば」があるお蕎麦屋さんとのことなので福島から行ってきました。
こちらはこだわりのお蕎麦屋さんのようで、出来上がるまで時間がかかりましたが、待った甲斐があるお蕎麦でした。
先に十一をいただきましたが、食感も良く美味しいお蕎麦です。
次に十割をいただきました。比べるとやはり十一のほうが若干白く香りも十割のほうが強いようです。
それでもどちらも完成度の高いお蕎麦で満足できます。

特に十割そばはアルカリイオン水と塩でもいただけます。
お蕎麦に自信が無いと水蕎麦では出せないと思います。
お値段もリーズナブルで好感が持てました。

米沢に行った際には立ち寄りたいお店です。

好みとしては米沢の蕎麦屋さんでは一、二位を争う。香りの高いそばで十一のそばでも全然ぱさぱさしません。水そばでも十分楽しめます。店の外観はそんなにお蕎麦屋さんっぽくないのですが、中はいい雰囲気です。

米沢市西部にあるおそば屋さんで、比較的手頃な値段で本格的な手打そばを楽しめるお店。二階建ての立派な店舗は、米沢駅前から引っ越してきてそう日がたっていない真新しいものです。

ここでは看板メニューの「二枚もりそば」を食べました。
主役のそばは十一そばと自家製粉そば粉100パーセントの十割そばで、厳選した県内産のそば粉を石臼で自家製粉し、毎朝試食の上でその日ごとに独自の配合でブレンドした上で打ち上げたもの。双方とも細くて白っぽく女性を思わせるしなやかなものながら、のど越しと風味だけでなくコシもしっかりした完成度が高いものです。
つゆはかつお節の風味がかなり強い辛口のもので、そばの風味を殺さず相性ぴったりのよき女房役です。
また店オリジナルの陶器の器も、いい雰囲気をかもし出してくれる名脇役といったところ。

おそばを食べながらも、お店を舞台としたレベルの高い劇を観せられているような気分になる。そんな芸術性すら感じさせるおそばですね。