出羽屋(でわや) - 西川町その他(郷土料理)

一日一組のシェフズテーブルで山からの恵みを堪能。

月山・羽黒山・湯殿山の出羽三山を詣でる行者のための宿として始まり、95年の歴史をもつ料理宿。2020年より4代目が“山のもの”を中心に腕を奮う特別料理をコースで供するシェフズテーブルをスタート。春から夏はみずみずしい野草や山菜、川魚、秋にはきのこ、冬には野鴨や熊などのジビエ……四季折々の山の恵みを楽しみに全国から美食家が集う。23年春には一部改装し、8席のみのシェフズテーブルが新装となった。

お店のこだわり

料理人

佐藤治樹氏(サトウハルキ)—山菜料理の宿を継承する4代目

佐藤治樹氏(サトウハルキ)—山菜料理の宿を継承する4代目

料理

「山のものを世界へ」という願いを込めた至高の一皿

「山のものを世界へ」という願いを込めた至高の一皿

空間

宴会場スペースをリノベーションしたシェフズテーブル

宴会場スペースをリノベーションしたシェフズテーブル

コース

19,800(税込)
人数
4~8名様

おふるまい料理

季節の素材を贅沢なほどに使い、それぞれの持ち味を活かした 出羽屋がもてなす最高の料理です

15,000(税込)

美味山菜コース9品

地元の山で採れた旬の食材を活かした、 出羽屋ならではの山菜料理をお愉しみいただけます

8,800(税込)

投稿写真

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口コミ

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  • gunmadontist
    口コミ 1,342件 フォロワー 1,576人

    ピックアップ!口コミ

    唯一無二の山菜・ジビエ料理

    食材はあれども勿体ない・・ 地方の料理店でそう感じる事が時々ある。 しかし極上の地元食材と秀でた料理人さんが織りなすお料理は、決して都内では味わえない唯一無二の感動を与えてくれる。 月山山麓にある山菜料理の老舗 出羽屋さんは、正にそんな感動を与えてくれるお店。 先ず驚いたのは、この日偶然... 詳細を見る

    出羽屋 - 料理写真:

    2023/10 訪問

    1回

  • lierm
    口コミ 721件 フォロワー 156人

    山菜料理 出羽屋

    予約 あり 訪問人数 7人 滞在時間 3時間 価格 25000円/人 ジビエのコースをいただきました。 こちらのお料理とワインをいただけて1人25000円はお得すぎま... 詳細を見る

    出羽屋 -

    2024/01 訪問

    3回

  • 村ログ
    口コミ 625件 フォロワー 354人

    【出羽屋の季節の集大成、冬のシェフズテーブル】

    ※本投稿はシェフズテーブルでの評価となっております。 ◾️特徴 ・出羽三山の素晴らしい食材を、地域伝統と先人たちの食材調理や保存法を受け継いだ四代目当主佐藤氏の腕により、コ... 詳細を見る

    出羽屋 -

    2024/01 訪問

    3回

出羽屋が紹介されているグルメ情報まとめ

店舗情報(詳細)

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら

店舗基本情報

店名
出羽屋(でわや)
受賞・選出歴
2024年Bronze受賞店

The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店

ジャンル 郷土料理、そば、料理旅館
予約・
お問い合わせ

0237-74-2323

予約可否

予約可

住所

山形県西村山郡西川町間沢58

交通手段

山形自動車道の西川インターから車で約4分
山形自動車道の月山インターから車で約18分

山形県自動車道利用の場合は乗り降りはどちらも『西川IC』利用が近くて便利です。


バスの場合
仙台駅、山形駅などから高速バスで
「西川バスストップ」下車
「西川IC」バス停より
西川町路線バス月山志津温泉郷行き乗車
「間沢」下車徒歩2分(83m)
※1日数本
※事前連絡で西川ICより送迎できる場合あり。ご相談ください

JR左沢線寒河江駅より
西川町路線バス道の駅にしかわ寒河江駅線
道の駅にしかわ行き乗車
「間沢」下車徒歩2分(83m)
※2〜3時間に一本程度

営業時間
    • 11:30 - 14:00
    • 18:00 - 20:00
    • 定休日
    • 11:30 - 14:00
    • 18:00 - 20:00
    • 11:30 - 14:00
    • 18:00 - 20:00
    • 11:30 - 14:00
    • 18:00 - 20:00
    • 11:30 - 14:00
    • 18:00 - 20:00
    • 11:30 - 14:00
    • 18:00 - 20:00
  • ■ 営業時間
    【ランチ】
    11:30〜14:00(L.O.)
    【そば処】
    11:30〜14:00(L.O.)
    【ご宿泊】
    チェックイン16:00〜

    ■ 定休日
    年末年始
予算

¥15,000~¥19,999

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
¥40,000~¥49,999 ¥1,000~¥1,999

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支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

QRコード決済不可

サービス料・
チャージ

サービス料、チャージ料なし

席・設備

席数

120席

個室

(2人可、4人可、6人可、8人可、10~20人可、20~30人可、30人以上可)

貸切

禁煙・喫煙

分煙

2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、座敷あり、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク

日本酒にこだわる、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と 知人・友人と

こんな時によく使われます。

ロケーション

一軒家レストラン

サービス

お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可

お子様連れ

子供可、お子様メニューあり

ok!

ホームページ

http://www.dewaya.com/

公式アカウント
備考

アメックスが使えます(情報提供元:アメックス)

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環境や社会への取り組み

環境保護への取り組み

山は手を入れないと荒れてしまうので、日々山に入り、歩き回り、山菜やきのこを適量採取することで山の生態系を循環させています。時に食育プログラムの一環として地元の子供たちを連れていくこともありますが、その際もゴミになるようなものを持ち込まないよう注意しています。時に樹々同士が語らっているように感じられることもあり、自らも山から川へ、そして海へとつながる大いなる自然の循環の一部になったように感じます。

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よくある質問

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    [月]
     11:30 - 14:00
     18:00 - 20:00
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     定休日
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     11:30 - 14:00
     18:00 - 20:00
    [木]
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     18:00 - 20:00
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     11:30 - 14:00
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     18:00 - 20:00
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     11:30 - 14:00
     18:00 - 20:00

    ■ 営業時間
    【ランチ】
    11:30〜14:00(L.O.)
    【そば処】
    11:30〜14:00(L.O.)
    【ご宿泊】
    チェックイン16:00〜

    ■ 定休日
    年末年始

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    山形自動車道の西川インターから車で約4分
    山形自動車道の月山インターから車で約18分

    山形県自動車道利用の場合は乗り降りはどちらも『西川IC』利用が近くて便利です。


    バスの場合
    仙台駅、山形駅などから高速バスで
    「西川バスストップ」下車
    「西川IC」バス停より
    西川町路線バス月山志津温泉郷行き乗車
    「間沢」下車徒歩2分(83m)
    ※1日数本
    ※事前連絡で西川ICより送迎できる場合あり。ご相談ください

    JR左沢線寒河江駅より
    西川町路線バス道の駅にしか...

  • このお店の口コミを教えてください

    食材はあれども勿体ない・・
    地方の料理店でそう感じる事が時々ある。
    しかし極上の地元食材と秀でた料理人さんが織りなすお料理は、決して都内では味わえない唯一無二の感動を与えてくれる。
    月山山麓にある山菜料理の老舗 出羽屋さんは、正にそんな感動を与えてくれるお店。

    先ず驚いたのは、この日偶然手に入ったという立派な朝取れ松茸。
    軸は子供の腕くらいの太さがあり、包丁を入れた瞬間に部屋中に香り...

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