あらきそば "あらきそば "

「最上川三難所そば街道」の14番店。築１５０年以上という茅葺屋根のそば屋さんで、看板がなければ外観からは昔の農家にしか見えません。店内は障子で仕切った大広間風になっており、少々薄暗い店内には独特の不思議な雰囲気があります。また店内には名店らしく大江健三郎など著名人の色紙が飾られていました。
私がいただいたのは「うす毛利」です。大きめの板の底が見えるように薄く盛られてはいますが、けっこうボリュームがあります。地元産のそばを自家製粉して作る本格手打ちのそばはかなり太めの田舎そばです。こし、香り、風味のいずれも強く、このそばにたっぷりのつゆをつけて、つるっと口の中に入れてゆっくり噛めば、まろやかなそばの甘みが口の中一杯に広がります。つゆはかつお節系でこの太い蕎麦との相性は良好です。食後にそば湯をいれて楽しむのもまた一興です。
ちなみにこのお店ではにしんの味噌煮も名物なのですが、私は友人から「そばやつゆの味がわからなくなる」と教えられていたので、あえて注文はしませんでした。けど機会があったら次は食べてみたいなと思いました。