一寸亭 支店 "自信を持ってオススメします!! "

東根市と河北町の境界を流れる最上川にかかる谷地橋、そのたもとにあるそば屋さんで、地元の人で知らない人はいないというほどの人気店です。

人気の秘密は名物メニュー「冷たい肉そば」(600円)。
冷たいつゆは鶏とかつお節の力強くも風味豊かなだしで、濃厚でややしょっぱめながらも後味はさっぱりしてしつこくありません。中太のそばはつるつるののど越し、しこしこした歯ごたえはもちろん、香りも味もしっかりしていて汁に負けない存在感で、一度ずるずるとすすりこむともう箸がすすむ一方です。そして口直しに、このそば独特の具である、こりこりとした食感の鶏肉（だしに使った鶏肉）をかじると、うまみがじわっと染み出てくる感じで、これがそばのおいしさをさらに倍増させ、後は最後までもうノンストップで行けちゃいます。とにかくつゆ、そば、鶏肉がすべて一級品の味で、しかもこれらのバランスまで絶妙なのです。とにかくおいしすぎの「五つ星」です。ここよりおいしいお店があるなんてとても考えられません。間違いなく「一度食べたらはまってしまう味」と自信をもってオススメできます。

なお余談ですが、山形には「一寸亭」を名乗るお店が、ここのほか河北町谷地の「一寸亭本店」と山形市の「山形一寸亭」の二軒あり（関係の詳細は不明ですが、少なくとも現在は各店それぞれ別の経営者が独立経営でやっている）、それぞれの店がおのおの工夫を凝らした「冷たい肉そば」を提供しています。余裕がある方は食べ比べなどしてみて、自分のベストの「冷たい肉そば」を探してみてはいかがでしょうか。