アル・ケッチァーノ "イタリアン、地方の時代 "

明日は村上から仙台まで車で移動しなくっちゃ！
というのに、村上牛をはじめとした新潟の味に耽溺し
ホテルに戻って部屋で二次会。それも銘酒･八海山で。

そんな場で、尊敬してやまないS先生から指令が出る。
「明日は鶴岡に向かいなさい。」

（何故？村上から仙台に行くのにわざわざ鶴岡回りで｡｡｡｡｡）
その理由がアル･ケッチァーノだった。
（つまり、事前調査･レポートしてこいと｡｡｡｡｡）
早速、夜中だというのに予約を入れる。

「海沿いの国道を飛ばせば１時間です。」
非常識に吹っ飛ばしていけば、そうかも知れません。
が、しかし途中でがけ崩れによる急坂林道迂回路で
アル・ケッチァーノに辿り着いたのは、12時少々過ぎ。

「すみません、１時間で何とか･･･」
サービスのお兄さんは、困惑の表情を浮かべながら
「何とかしましょう！」
さらに、昨夜は３人で予約したのに、４人で着席させてもらう。
（なんと言う我侭な客だ！）と自省しつつ
８０００円のコースを次々に平らげた。

中でも特に旨かったもの！
ワラサのカルパチョ（鮮度抜群！香り最高）
根曲がり筍と生ハムのフリット（火通し精妙！心地よい塩味）
サマートリュフとゴルゴンゾラのニョッキ（唯一の濃味、も一口欲しい～）
羽黒丸山さんの羊（こんな旨い羊が山形にいるとは！不覚｡｡｡）

鮮度を見せたいのだろうか、全体に味わいが軽く
輪郭のはっきりしない、印象の薄いものもある。
（サラダ、リゾット、真鯛煮込みは特にやりすぎ？）
それなりにメリハリがあり、この価格でこの内容は立派！だ。

「もういちど来たいか？」と問われれば
「是非に」と思う。
短時間で詰め込んだ感想は、☆４かな？というところだけど
時間の無理・人数の変更に快く応じてくれて
ワイン飲まず・アセって食べた等々の不利条件を勘案して
☆4.5にさせていただきました。

今度は、ゆっくりお邪魔いたします。
その折には多分･････