米沢鯉 六十里 "鯉ってこんなに美味いのか！！ "

米沢といえば、米沢牛と米沢ラーメン。
あと、案外忘れがちなのが鯉料理です。

米沢滞在の最終日、新幹線に乗るまえに昼食をとるために伺いました。

なぜ米沢で鯉が有名なのかといいますと、江戸時代にたんぱく質が不足気味の米沢の人のためにかの上杉鷹山が養殖を始めたのが事の起こりとのことです。上杉鷹山を尊敬する私としては、上杉神社を参り、最後に鯉料理を頂くことで上杉鷹山に少しでも触れることができてうれしい思いです。

ところで、米沢では正月や結婚式などのめでたい席で今でも頻繁に鯉料理を食べるそうです。
そういう私は、鯉料理を食べるのはおそらく生まれて初めてでした。

注文したのは、鯉の甘煮定食。１８９０円。
建物は、非常に歴史のある日本家屋で、通された部屋も格式ある個室。
料理を待っている間、窓から外を眺めると、目の前には人造らしき池・・・。

もしやと思って眺めていたら、割烹着の人がその池から鯉を何匹もすくっていました。どうやらその池は鯉を養殖している生簀（いけす）でした。

そうこうしているうちに、「失礼します」といって女将さん（仲居さん？）が料理をもってきてくれました。
ご飯、味噌汁、鯉の甘煮、鯉の刺身・洗い、鯉のせんべい・にこごり・燻製、山形の郷土料理であるというおひたし。

本来なら突き出しから始まるコース料理のような内容ですが、昼の定食ということでまとめてもってきます。

まずは突き出しに該当すると思われる、鯉のせんべい・にこごり・燻製からいただきました。それぞれ深い味わいです。

次に、鯉の刺身・洗いへ。
ここで★５つが決まりました。しっかり歯ごたえがあり上質な白身ながら、川魚特有の泥臭さは一切なし。川魚であることが信じられないような身です。
この驚きが★５つをつけた理由です。

刺身・洗いともに数切れ残した上で、メインの鯉の甘煮へ。
こちらも泥臭さは一切なし。しかも、もともと鯉の身はしっかりしているせいか、煮崩れも一切なし。ここで煮崩れをしていたら評価が下げるところでした。

ただ、甘煮というだけあって、相当甘いです。男性にはかなりキツい甘さではあります。そのため★５つをつけるのに躊躇い（ためらい）ましたが、尊敬する上杉鷹山に敬意を表し、★５つをつけさせていただきました。

なお、味噌汁には山形県民には当たり前の菊の花びらが浮かんでいます。

最後に、食べ終えるころに、サービスということで鯉の卵の入ったゼリーがデザートで出てきました。

米沢で有名な鯉料理の店のはずですが、これまで誰もレビューを書いていなかったことが不思議です。
味・サービス・雰囲気ともに最高ランクです。

ただ、甘煮はかなり甘すぎです。あまりに甘すぎで最後の方は気持ち悪くなりました・・・。