蝋燭庵 "そばが輝いていました。　味、雰囲気、景観、場所よし！是非食べて！ "

雑誌Prost 2007年3月号「蕎麦を打つ」特集で気になっていたお店。
山形に用事があり、それならばその前のICにあるコチラのお店で遅いお昼をいただいてから、その後山形に移動する予定でうかがいました。

関沢ICから約3分ほど、数ある「そばロード」のお店です。
午後3時頃、あいていないとショックなので電話でお店が開いている確認後、
車で向かいました。（駐車場約10台分ぐらい有り）

平日午後4時頃、閉店2時間まえなので、お客さんはいませんでした。
お店の方が「電話くださった方ですか？おまちしておりました」
何ともうれしい一言。沢の見えるお部屋でお茶をいただきながら蕎麦をまちました。

お蕎麦は細切り、堅めしっかり、で見た目キラキラでとてもおいしそう。つゆもうまい。正直、これほどおいしいお蕎麦食べたことがありません！
某有名そば処出身で、かなり蕎麦はたべなれておりますが、ここのは、蕎麦自体がきれいでうまい！　あと、多分水がおいしいのだろうと思います。
蕎麦はお湯で煮て、最後によく洗うため、水がおいしさを倍増させると感じます。

山形滞在中に「そば処 三津屋 本店」に行きましたが、「蝋燭庵」の方が個人的には格が違うおいしさでした！　

大盛りそば900円がおすすめ、2倍ぐらいありますが、女性でもペロっと食べれる量です。車でお出かけであれば、是非とも立ち寄ってください。