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'08/10/19
（'08/10 訪問）
glen&milk （379） さんの口コミ （男性・東京）
4.5
| おすすめ用途
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ご家族皆さんで伺われて、ご満足されたご様子で何よりでした。
當店店主は仙台の銘店 小判寿司 で修行を詰まれた方で
奇を衒わぬ実直な寿司が戴けたと思います。
隣接する蕎麦屋【いしやま】の山形一と云う噂の【かつ丼】のレポも
是非機会を見てお願いします。
loroさん、こんにちは。
実直な寿司、というのは本当ですね。
江戸前の真髄、みたいなものが見える気がします。
「かつ丼」ですか～、食べてみたいですね。
次回挑戦してみます。
上喜元飲まれましたか～。
美味しいですよね！
内陸の食べ歩きしたい！！
る·しゃさん、こんにちは。
上喜元は最近東京でも見かけるようになりましたが、
美味しいお酒ですよね。
最近、山形のお酒が進化が進んでいて嬉しい限りです。
僕は、酒田＆鶴岡の食べ歩きがしたいです（笑）
））
））「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。 詳しくはこちら»
| 店名 | いしやま寿司 |
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
| TEL |
023-631-9559 ※お問い合わせの際は「"食べログ"を見た」とお伝えいただければ幸いです。 |
| 住所 | 山形県山形市十日町3-9-28 |
| 営業時間 | |
| 定休日 | |
| 駐車場 | 有 |
| 備考 | |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ￥8,000 ～￥9,999 ｜ [昼] ￥3,000 ～￥3,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と ｜ デート ｜ 接待 ｜ 一人で |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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いしやま 本店 （20m）
（山形 / うどん）
プティフリポン （185m）
（山形 / ケーキ）
佐藤屋 本店 （198m）
（山形 / 和菓子）
居酒屋やまいち （238m）
（山形 / 焼鳥）
大二飯店 （294m）
（山形 / 中華料理）
タイタイ （296m）
（山形 / ダイニングバー）
さくら家 （320m）
（山形 / 居酒屋）
居酒屋田なか （326m）
（山形 / 居酒屋）
バウハウス （334m）
（山形 / 喫茶店）
高岡家 （337m）
（山形 / 割烹・小料理）
蔵 オビハチ （344m）
（山形 / カフェ）
第二公園 山長 （375m）
（山形 / ラーメン）
なる鮨 （398m）
（山形 / 寿司）
シェ・ナカガワ （417m）
（山形 / フレンチ）
竹田家手打ラーメン店 （423m）
（山形 / ラーメン）
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V氏とL氏のレビューを拝見し、半信半疑ながら伺ってみた。
両氏が褒めるのだから、と期待はしながらも、一方、正直に言って
山形でそれほどの水準の鮨が戴けるとは信じられず、
サプライズ加点も入っての評価と踏んでいた。
タクシーに乗って行き先を告げると、運転手さんが「あそこは美味しいらしいですね。」と言う。
ふむふむ、どうやら評判は定着しているようだ。
暖簾をくぐると左手にカウンター席6席、右手に小上がり4席、その他に奥の座敷は8席ぐらいとのこと。
つまみを2品とお願いしたところ、「秋刀魚の炙り」と「鮑蒸と帆立燻製」が出された。
秋刀魚は嫌いで口にしない母が「美味しい！秋刀魚とは思えない！」と絶賛。
もうほとんど食が通らない父も「鮑蒸と帆立燻製」に満足してくれ、
とりあえず小親孝行はできたかな、と胸をなでおろした。
酒は酒田酒造の「上喜元」が鮨にとても当たりが良く、くいくいと飲み進んだ。
のどくろと鯖を切ってもらい、握りは、金目昆布〆、縞海老、いくら、墨烏賊、剣先烏賊、
小肌、のどくろ、穴子、中トロなど。
穴子は羽田沖のみそっこの大きくなったもので、この夏に何度か戴く機会の有った
みそっこと比べても引けを取らない。
今回特に絶品と思ったのは金目昆布〆。これはこれまで食べた中で最も美味しい金目鯛だった。
飲み込んだ後、しばし陶酔。
もうひとつの特筆は玉子。
何を練りこんでいるのか僕にはそこまでは判らないのだが、とても美味しい玉子焼きであった。
二種いただいたが、特にカステラ風玉子は妻絶賛。
最後に巻いていただいた山葵巻きも柔らい味で満足した。
しゃりは主張しないしゃりで脇役に徹している感じ。
ネタの旨みを一段上げるしゃりはとても気に入った。
今回はおこのみでつまみながら飲んだので一人10,000円近かったが、
おまかせ10巻で4,000円とのことなので、それで済ませてしまえばCPは非常に高いと思う。
お隣の家族連れはそれだったが、盛り込みではなく好みを聞きながら一巻一巻丁寧に
出していたので、決して手抜きをしているわけではない。
接客も柔らかくきちんと気配りされている。
素晴らしい鮨やだと思う。
山形に帰省する楽しみが増えた。