楓庵 "お肉を１枚１枚大切に味わう人のためのお店 "

私の中では、ミシュラン基準にのっとれば、３つ星（旅の目的となる店）と２つ星（遠回りしても食べに行く価値がある店）の間ぐらいに位置するお店。
これだけのお肉をこのお値段で食べられるとは！東京や仙台では３倍いや５倍出しても食べられないかも。

○立地
街中でも、アクセスの便利なところでもなく、山の一軒屋というのが合っている。
街中からタクシーで往復しても損はないと思う。（実際、そうする人もけっこういる）

・店内は民家の大広間という感じ。個室なし。

○お肉
お肉自体の味をじっくり味わえる。お肉だけでコースとして成り立っている。
つけダレは一応置いてあるけれど、つける必要なし。
下味がタレのものもあるが、基本的にはタレではなく、塩！
山形の美味しいお肉を手頃な値段で味わえるので、県外からのお客様にもおすすめ。

一般的な焼肉店のような感覚で利用するのには向きません。
３人以上で行って、コースを人数より１人分か２人分少なめに頼んで食べてみてから、単品を加えるのが定番の食べ方。
（コースは１人3150円×２人分～）
２人で行く場合には、コース２人分を食べて、もっと食べられるなら追加。小食だとコースだけでも食べきれないでしょうから、初回はコース２人分を試してみて、やっぱり多過ぎるとかロースが重いと感じたら、２回目以降は単品の組合せで。基本はコースです！

単品では、あれば、自家製南蛮味噌で揉み込んだものがおすすめ！

○人
仙人みたいな白いお髭のご主人はちょっと頑固というか、クセを感じる人もいるでしょうが、美味しいお肉を美味しく食べてもらいたいだけ。子どもも大好き。子どもたちはサンタさんがいた！と思ってビックリ大喜びします♪
頑固なおじいさんを柔和なおばあさんがフォローしている感じ。
週末や忙しい日だけいるお手伝いのお姉さんは美人でキビキビしていてカッコイイです。
基本的にお年寄り２人でやっているお店なので、お客も了解して対応しましょう。

・だいぶ有名になって、お肉を大事に食べない人たちも来店するようですが、そういう人には向かないお店。
載せ過ぎ、焼き過ぎ、煙をモクモクと出す、タレをつけまくる人は、それに見合ったお店へどうぞ。

※基本的には年末年始さえも営業ということですが、場所も場所ですし、もとのお店（味の園）を息子さんに譲って引退したご主人と奥様が隠居しながら営業しているお店なので、行く前に必ず電話しましょう。

※場所柄、冬場は行けないと思う人も多いでしょうが、あの辺りは除雪がしっかりされるエリアなので、実は問題なしです。