井出商店 "粗雑"

全国にその名を轟かせる和歌山中華そばの雄、井出商店。
ＪＲ和歌山駅から徒歩１０分ほど。
街中のなんてことない交差点に店を発見した。市内に散在しがちな中華そば各店であるが、最も有名な此方が意外にわかりやすい立地で駅からも近い。
店の外観は記憶にある通りのローカル色満点の古びたもの。色あせたトタンの屋号が泣けるほど味がある。
井出商店と他店との違いはまずは店先から漂うその強烈なトンコツ臭！
普段なら眉を顰めるところではあるが、和歌山ラーメンのパンチ不足を感じてもいたので、「ん？これはちょっときてるぞ？」と鼻をひくつかせながら入店した。

店内も人家に手を加えたような独特の雰囲気。“3丁目の夕日”も真っ青の昭和モードが漂っている。
そんな店内の中央に鎮座する大きなテーブルの一角に座り中華そばを注文した。
テーブル上にはゆで卵、早すし、巻き寿司の３点セットが特有のローカルルールを主張している。向かい側の座った児童が巻き寿司を２本も食って親に怒られているのが笑えた。

ややあって供された中華そばはトンコツ臭が立ち上る濁ったしょう油スープ。
真ん中に配置された“花型”のかまぼこがチャーミングでもある。
しこしこした中細ストレート麺をすするとややや、結構美味。
トンコツのクセとさっぱりとしたしょう油スープとの相性が良いのか、なぜかするすると収まるのであった。
なるほどね、やっぱりトンコツを煮出したヘビーなボディがあってこその和歌山中華そばなのかもしれない。
（的外れかもしれないが）素材や技術でそもそも食べさせるものではないのだろうからジャンクな軽食らしく適度な野性味？があってこそその特長も際立つように思われた。

結局のところ繊細さとは無縁の土着の粗雑さが和歌山中華そばの魅力なんじゃあないだろうか。そんなことを考えされる井出商店のインパクトであったのだ。
個人的にはまた食べても良い味。流石は全国区の知名度である。