フェルヴェール 本店 "こういうシュークリームを待ってました！"

宮内庁御用達の卵を使ったお料理＆洋菓子が楽しめると有名なお店。
外観も内装も、結婚式場のようなお洒落で高級感がある雰囲気です。
３～４年ぶりにランチで訪問しました。

サラダ、スープと一緒に出てきた卵は新鮮そのもの。塩を少しかけて
いただきました。茹で加減が正に絶妙、黄身の濃さが口に入れた瞬間
に広がっていきます。

生パスタのカルボナーラは卵の旨みがしっかり感じられる、かなりの
薄味。ベーコンの程よい塩加減が美味しかったです。チキンライスの
方も、ふわふわな卵がクリームソースと合わさり、とても美味でした。

デザートは服部幸應さんも絶賛したというプリン。よくある「ふわとろ」
な感じではなく、ずっしり重く美味しさがぎゅ～っと凝縮した逸品です。
カラメルは程よい苦味があって、大人が楽しめるプリンだと思います。

ちなみにオレンジジュースも見た目からかなり濃い、上等なもの。隅々
にまで手を抜かないところがお気に入りのお店です。

レストランのお隣には洋菓子店が併設されており、美味しそうなお菓子
がずらりと並びます。その中でも目を引いたのが、シュークリーム。私
が今まで食べた中で一番美味しいシュークリームは、有名店のものでは
なく、昔母が作ってくれた素朴でシンプルなもの。ここのシュークリーム
は正にそれでした！薄いふわっと膨らんだ皮に、卵と牛乳の美味しさが
詰まった庶民派のオーソドックスな逸品。本当に美味しかったです！！