竹の子料理 寺尾太助さ "竹の子料理 寺尾太助さ"

　古めのレビューで恐縮です。
　北陸を旅するに当たって、事前に色々と調べていると、高岡から氷見にかけて、富山湾越しの立山の眺望の美しさで有名な雨晴海岸付近は、筍が名物で、春には、筍料理を味わえる季節限定のお食事処がたくさん開店するとのことでした。
　これを味わわない手はないと思い、夜、現地を訪れました。
　お店も決めず、予約もせず行ってしまったので、大変、不安だったのですが、最初に見つけたこのお店に、運良く、入ることができました。

　混みあってはいたのですが、大きな古民家風で、割とゆっくりできました。　料理は、掛け値なしの筍尽くし、筍の天婦羅、筍のサラダ風の和えもの、筍の味噌汁、筍ご飯などなど、極めつけは、筍のお刺身、これほど単純にして味わい深い料理は、初めてでした。

　筍料理のフルコースは、私のような春野菜、とりわけ筍が大好きな人間にはたまりませんが、蛋白質・脂質を大量に求める方には、物足りないでしょう（当時５歳の息子は、終始、ぶすっとしていました）。