文琳 神泉本店 "文琳 神泉本店"

私と妻は結構好きなのでした。
創作中華、新中華、日本人向け中華など、いろいろ形容もされるのでしょうが（また、旬を過ぎた店などとも…）、悪くはないと思いました。高いワインよりシャンパーヌな気分だったので所望したところ、一本しか用意がありませんでした。（汗）　でも、焼鳥屋さんでも頼む銘柄なので、それを開けることに…。シャンパンを飲む客だからということで味を調整している風には見えませんから、この店の一貫して品の良い軽い味付けは◎です。（あくまで本格指向ではないという意味で、です。）
前菜皿は弱いです。一見「お洒落系ヌーベルシノワ」を思わせる盛りつけに期待が走りますが、味自体はフツーでした。しかし、それに続く数品はとてもおいしかった。辛酸味のスープしかり、海老団子しかり。何と言うか「お洒落系」から徐々にシェフの思惑の領域に引きずり込まれるような悪戯っぽい展開も楽しめました。しかし、後半では、牛肉と野菜の炒めが凡庸だったり、鰹の北京ダック風がちょっと「苦笑」してしまったり。で、締めの「冷製担担麺」は、絶品かと言えばそこまでではないですが食べれてラッキーだった一品ながら、デザートは夏季の当店自慢の「マンゴプリン」が品切れで「杏仁豆腐」を頼みましたが、これはまあ悪くないレベルで、結果、総合評価はこんな感じかと。

あくまでシノワに殊更うるさくない、私たちのような「酒with采」系に限り十分おすすめのお店です。
しかし…待てよ。スーパーグルメさんも高評価しているではないですか。中国料理店は概して裏メニュー裏調理も結構あると聞きますから、当店も特別な常連さん向けのメニューも味も、実はしっかりあるのでしょうね。「辣子鶏」もいただきませんでしたので、ホントの実力はもしかしたら他の方のレビューを参考にされたほうが良いかも、です。
カウンタバー的雰囲気で、連れとお喋りしながら、まさに「するする入る」シノワとして、悪くはない。そう言えば、大昔には霞町交差点に深夜も営業していた中華を出すバーがあった。青学西門前のあやしいビルのB2Fにも飲むためのおまかせ中華屋があった。当然、当店のほうがそれらを引き合いに出すこと自体失礼なほどに高レベル。しかし何故かそんな大昔のことも思い出したのでした。

以下、どうでも良いことですが…。
この店、カウンタの設計がちょい変。今日、つまらないラーメン屋でも客から厨房の床が見えないような設計をしますが、この店はおおらか過ぎるほどに厨房床が丸見え。掃除は一応行き届いていますから、さぞスタッフさんは毎日大変なのでしょう。それと、usenのJ-POPのチャンネルを非常に低音量で流すのは止めてほしい。人間は低音量ほど耳がダンボになり、気になって仕方がない。しかも、J-POP。お店に進言できる常連さんに是非お願いしたいです…。


♪2006年9月再訪
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［総合評価］★★★★☆
［料理・味］★★★★☆
［サービス］★★★★
［雰囲気］　★★★★
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土日の昼コース＠￥3,500。
グラスワインの白でいただきましたが、違和感なく良好。
初訪の夜より満足度はかなり大。干海老や海老の卵、干貝柱を使った澄ましスープは絶品。黄ニラと烏賊の炒めも最高。芥子蓮根の中華風天ぷらもおいしい。レバーやセロリの前菜皿も夜より好印象です。御飯に付く山くらげの漬け物がこれまた美味。当店は火の入れ方がとても上手で、高級食材を使えない昼ならではの特長は野菜がとてもおいしいこと。妻は、それにかなりハマりそうな気配。
例のBGMは、本日は洋楽（80sPOP←たぶん)でした。やっぱり先日は店員がチャンネルを間違えた模様。でもいずれにしても、料理の質に比べたらノイズでしかないと思うけどな…。