工藝舎Kitchen "～有機野菜を使った美味しい創作料理～"

　駒込の六義園の道路向かいに３年前にオープンした「ぎゃらりー工藝舎」が店舗内に併設している創作和食系のお店。ギャラリー内のテーブル・カウンターを利用して料理を提供するというものになっている。

　お伺いした日は予約が入っていなかったようで最初は我々だけで、大きいカウンターに通された。カウンター越しにマスターこだわりと思われる芋焼酎が２０種類ほど（楔・もぐら・なかむら・魔王・川越他）あり、左手の冷蔵庫にワイン・日本酒が保管されている。お店のＨＰから印刷したドリンク１杯無料券で生ビールを頂き、以下のものをオーダーした。

・枝豆・タコと野菜のカルパッチョ・おでん盛り合わせ（こんにゃく・ちくわぶ・玉子・自家製さつま揚げ・厚揚げ）＋（単品で）自家製つみれ・自家製はんぺん・鶏と野菜のトマトソース煮・カボチャ煮

　カルパッチョとトマトソース煮に使われている有機野菜はインゲンとオクラとトマトだったがしっかりとした食感があり、野菜の味も濃いめに感じた。

　おでんの出汁は関西風の薄味であり、自家製のつみれとはんぺんは市販のものとは異なり満足出来る味である。強いて言えば湯島のこなからのそれに近い。

　また、最後に頂いたカボチャ煮は家庭料理で出て来るものとは違い、味付けも甘めではなく、やや堅めだが野菜本来の味を充分に引き出した逸品。この日食べた野菜の中では一番美味しく感じた。

　日本酒は（限定品のようだが）埼玉の亀甲花菱の純米大吟醸無調整原酒があり、ちょうど味が乗っていて、こちらの料理にはよく合っている。

　当然のことだが使われている食器はこだわりのものばかりで、美味しい有機野菜とお酒を思う存分頂くという至福の時を過ごせた。駅から５～６分と割と近いのだが、入口は料理屋さんぽくないので、この辺りでは穴場の１軒かと。