ラ・ブランシュ "こんなお店に出会えるから・・・食べ歩きはやめられない"

学生時代の友人と表参道界隈でランチすることになったので
なら是非ここへ行ってみたい！と提案。
久々の晴天の中、お伺いしました。
予定よりも早く到着してしまったのですが、
快く迎え入れてくださいました。

一番軽いランチ（\3600）を注文。
アミューズの他は
メニューから前菜とメイン、デセールを一つずつ選ぶプリフィクス形式。

アミューズは豚のリエット。
一緒に出されるパンと共にいただく、シンプルなものですが
いきなり唸らされました。
初っ端から美味しすぎます…
しかも、ココット満タンに出してくれるので、
その後出されたパンもすべてこのリエットに次ぎこみ
せっせと消費に励んでしまいました。

前菜には、帆立貝のグリルを選びました。
直径5～6 cmくらいの貝殻に乗った帆立貝が全部で10個以上はあったでしょうか。
香草とガーリックを効かせたソースを添えてグリルされた帆立が
大きなお皿いっぱいに貝殻ごと乗せられて登場します。
一面にパラパラ降りかけられているのは岩塩。
帆立はプリップリのレアに仕上げられており、小さな身にギュッと詰まった旨み。
貝殻から外すと、殻にスープが残るので、それも余すことなくいただきました。

メインにはサーモンの燻製をお願いしました。
サーモンも美味しかったのですが、付け合せの野菜に感動。
トマトもアスパラガスも、ありのままに添えられただけなのに
今まで食べてきた野菜はなんだったのか、と思えるほど
野菜そのものが濃厚で美味しいのです。
友人が頼んだポワレには玉ねぎが添えられていたのですが、
その友人がどうしても「食べるべきだ」というので
味見させてもらったところ、これまた素晴らしかった。
肉厚で、食感はまるでパプリカ、果実のような甘味。
聞けば、やはり契約農家からの仕入れとか。
契約農家を持つレストランは増えてきていますが、
これほどまでに客の舌を驚かせてくれる野菜を使うお店は
なかなかないと思います。

デセールには、私はチョコレートのムースを、
友人はバナナのパルフェを注文。
パティスリーでいただくお菓子のような華やかさはないですが
味は文句なし。
むしろ、飾り付けで誤魔化してないことに、好感を覚えました。

一番軽いコースを選んだのに、おなかは一杯。
サービスも心温まるお店です。
こんなお店に出会えるから、食べ歩きがやめられないのです。
とっておきの一軒です。