コンチネンタルレストラン ビクターズ "ウェスティン東京内のフレンチレストラン"

ウェスティン東京内のフレンチレストランです。
コンチネンタル料理とのことですが、出す料理は事実上フレンチでしょう。
８月の改装後は正式にフレンチレストランとして再出発するそうです。

最近はフレンチレストランで食事をする機会に恵まれませんでしたが、
今回は、お店が個室を用意してくれるということで小さい家族がいても
大丈夫ということで利用しました。
今回いただいたコースは以下のとおり。

アミューズ・ブーシュは鴨のローストなど２皿。
パン用のバターは無塩のカルピスバター。家ではなかなか使えないバターが出たのは評価できます。

前菜その１
ホワイト＆グリーンアスパラガスのテリーヌ
テリーヌと称していたが、アスパラの食感がきちんと残っている一皿でした。
緑を中心とした彩りも鮮やかな皿で
トリュフの香りはあまり感じませんでした。

前菜その２
フランス産フレッシュフォアグラのソテー　いちじくのロースト
ポルト酒と山椒のソース
フォアグラの味付けはポルト酒がよく効いており香りのよい一皿でしたが、
イチジクは甘ったるすぎると感じました。

プティ・ブイヤベース
沼尻総料理長とニコラシェフのコラボレーション“カレー・ブイヤベース”
今回いただいたコースはブイヤベースがスープと魚貝料理を兼ねているようです。
カレー風位のスープは夏を意識して作られているのかと思いますが、
家族が食べたニコラシェフの通常のブイヤベースのスープの方がより美味しかったです。

グラニテ
パイナップルやラベンダーなど複数の香り、味わいのある美味しいグラニテでした。
単に口中をさっぱりさせれば良いとしてミントのグラニテなどを安易に出す店は参考にして欲しいくらいです。

和牛フィレ肉のソテー　黒、緑、山椒の3種類の胡椒のソース　
焼き方はレアを希望。表面はカリカリながら、中身は綺麗なピンク色に焼いてくれていました。
胡椒のソースもシンプルながら、肉の旨みを感じることができました。

アヴァン・デセールのヨーグルトゼリーはあまり美味しくなかったです。

デザート
オレンジ風味のクレープ　バニラアイスクリームを添えて
焼きたてのクレープがベツバラを刺激してお腹一杯だったのに完食できました。
アイスはバニラと普通ですが、クレープには合っていると思います。

一人１５０００円という料理の価格をどう評価するかですが、消費税、サービス料込みでこの価格はホテルダイニングとしては良心的な方かと思います。
但し、ワインは安いものだと３倍付けくらい。こちらは完全にホテル価格。
飲み物代含めると１人２３０００円程になりました。

サービスについては個室料をサービスしてくれたのは、大変ありがたかったです。
ただし、こちらが来て欲しい時に数分間待たされてしまうこともありましたので、
もう少し個室に目を向けて貰えるとよかった。そんなに混んでいなかったこともありますし。

雰囲気
今回利用させてもらった個室は、ワインセラーに囲まれながら、夜景も見えるという場所で気に入ったのですが、改装で無くなってしまうそうです。残念。
改装前に再訪することはできないと思いますが、改装後おちついたら新しいビクターズにも行ってみたいと思います。