刀削麺・火鍋 XI’AN 新橋二丁目店 "刀削麺荘 新橋二丁目店　餃子セット（麻辣麺＋ザーサイ乗せご飯＋鉄鍋餃子）"

新橋駅から西へ５分、赤い看板が目立つ刀削麺荘。
ランチタイムには結構人気で待たされることもしばしば。
細長い入口で、入口で待っていると帰る客のために一度店外に出なければならないほど。

久しぶりに来たら、「餃子セット」（基本980円）が出来ていた。
680円の麺＋200円の飯＋鉄鍋餃子3個。鉄鍋餃子は単品では6個入り480円。
麺は麻辣麺（マーラーメン）、担担麺、酸辣麺（スーラーメン）、野菜麺、排骨麺（これのみ200円アップ）などからチョイス。
飯は高菜乗せご飯、ザーサイ乗せご飯、チャーシュー乗せご飯からチョイス（チャーシュー乗せは100円アップ）。

麻辣麺とザーサイ乗せご飯の餃子セットを注文。同行者２名は麻辣麺と高菜乗せご飯の餃子セット。
５分弱で麻辣麺が出てきた。店員が「マーラーメンの方は？」と言って丼を３つ持ってきたが、全員麻辣麺だっつぅの！
ご飯と餃子、それとセットについてくる中華風コーンスープが運ばれてきたのはその２分後だった。店員が「高菜の方は？」と言って一つだけ高菜乗せご飯を持ってきたので、つい間違えて挙手したが、ザーサイ1と高菜2のところが、ザーサイ2と高菜1に間違えられていたことが判明。すぐに取り替えてもって来てくれたが、ちょっと不機嫌になる。この他にも、同行者が依頼した紙エプロンは二度頼まないと持ってこないなど、接客麺では少々不満。客が帰った後のテーブルの片付けが追いつかず、席が空いているのに待たされることも含め、人手を削っている感じがしてならなかった。

麻辣麺はおいしい。見た目真っ赤で、こんなもの食べられるのかと思ってしまうが、スープを口の中に入れると、なんとも味わい深い辛さ。ラー油、山椒がよく効いている。香草はなくてもいいと思ったが。
麺は平べったく、そこそこの厚みがある。もちもちしておいしい。店の奥で実際に麺を削っているのを見ているのも楽しい。
ザーサイ乗せご飯は、ご飯だけでなくザーサイの量も十分。麺のスープをすすった後だと、味覚をあまり感じなくなるのだが、適度に辛味が効いていたと思う。
鉄鍋餃子は可もなく不可もない。皿に乗って運ばれてきた段階で「鉄鍋」ではないし。
あと中華風コーンスープを口にすると、口の中の刺激、痺れが和らいでいく。

よく言えば賑やか、悪く言えば慌しくせせこましい店内は、雰囲気としては評価が分かれるところだろう。アジアの街角的賑やかさが好きな人には、この店内の雰囲気は向くと思う。店の作りそのものは綺麗なのだが、何となく雑なイメージ（必ずしも悪い意味ではない）を受けた。
サービス面は割り切って、辛いもの、おいしい中華をお腹一杯食べたいという人には、男女問わずオススメできると思う。