朋樹庵 "しっとりと、落ち着き漂う、「江戸前のお蕎麦」"

蕎麦WEEK第4弾。4ヶ月ぶりにお伺いしました。

綺麗に清掃整頓され、外光差し込む明るい店内は、
爽やかな空気が漂っています。

迷った挙句、（仕事中にもかかわらず、日本酒を頼もうか、と迷いました）

　・自然薯とろろもりそば　1200円　をオーダー。

自然薯とろろ「ざるそば」1200円もあります。

「もり」と「ざる」ですが、こちらのお店は、ご主人の修行先「室町 砂場 赤坂店」同様、
つゆや海苔ではなく、「麺」自体が違います。
「ざる」はより中心に近い部分を使用、更級っぽい蕎麦です。

相変わらず、蕎麦の姿は美しく、香り漂い、湯で加減もジャストです。
こだわりの「自然薯」は滋味に溢れ、酸味が効いた「つゆ」とも良く合います。

良く吟味された素材と、快適な店内＆サービス。
単なる「とろろ蕎麦」と比べると、価格は決して安くはありませんが、
私にとっては、満足のランチとなりました。

ちなみに、「室町砂場」さんは「ざる」は「もり」より100円高いのですが、
「朋樹庵」は同価格です。


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【06/1月の記録】

職場から歩いていける（クロスバイクで行ける）距離なので
主にランチで利用してます。

お蕎麦屋さんは大好きなのだけれど、難点なのが、
凝っているお店の中には、席が狭い店が多いという事実。
西大島「銀杏」しかり、白金「三合菴」しかり。

その点、この店はテーブルが広く
隣との距離もたっぷりあり、リラックス
してお蕎麦を堪能できます。

天ざるはご主人の修行先である「室町 砂場 赤坂店」同様、
つけダレに天ぷらが浮いてます。
蕎麦は、「ざる」、「もり」ともども赤坂砂場よりこちらの方が
しっかり（腰が強い）してます。

もちろん、蕎麦は当たり前においしいのですが、
おろしたてのわさび、玉子焼き、焼き鳥が絶品です。

「親子丼」（ランチのみ）を注文すると、
焼き鳥と玉子焼きの両方を味わうことが出来ます。