サリュー "コンパクトなプリフィクスランチ。目立たないのがコンセプトと観た。おじさんは落ち着かないかも。"

恵比寿の明治通り沿いはなかなかのエリアになってきた。
駅から歩いて、たい焼き屋を越え、イタ飯屋を越え、川を越えて明治通りを横切る。
振り返ると、今をときめくＤＡＮＪＯさんの店の大きな看板が見える。
おっ、こっちまで拡がってるんだとややビックリ。ただ、昼はやはりやってないようだ。

花屋やピッツエリアを過ぎると、こじんまりとした扉の店。
たぶんここであろうと思うが確証が持てない。
どこにも看板が見当たらない。
ＤＡＮＪＯさんと好対照。
よ～く見ると、入り口ドアの曇りガラスに小さく店名が刻まれている。
てな感じでまごまごしながら扉を開けると、フロアーチーフらしき仁が迎えてくれた。

金はかかってないがアイボリーとブラウン系のシックなインテリア。

プリフィクスのランチ。
前菜２種から、メイン２種からの何れも魚か肉の選択。
プラス・デザートのスリーディッシュの構成。
二人で食べてそれぞれ別々な選択をすれば、全部の皿がチェックできるってことだ。
アラカルトは無い。

この日の前菜はサーモンとラタトゥーユ、またはチキンゼリー寄せ。
メインはポークのグリエ、または尾長鯛のポワレ。
何れの皿もコンパクトに引き締まり、バランスの良い堅実な料理だ。
コリアンダー等エスニック系の香草類が見え隠れしているのが特徴。
何れにしても「自信」が伝わってくる皿だ。

ワインはフロアーチーフ（ソムリエのようだ）に尋ねつつ手頃なロワールに決める。
これが正解。
聞けば、件のソムリエ氏は、昨年現地のセラーまで行って来た由。

２０席ほどだが、厨房とフロアーの連携がまったく澱みない。
メニュウの構成と言い、全体の流れに気を配り、「食う側に立って」色々研究してるなあといった印象を強く持った。

「看板」と言い「ショップカード」と言い、「目立たない」「さり気ない」のが狙いの一つかも知れないけれど、すでに十分に「知る人ぞ知るステージ」を越えてしまっているのではないか？

まとまりあるイイ店。
「女の子」はこう言う店が好きなんだろうなぁと思うんですね。

よって、「おじさん」にはチートしんどい面も、正直ありますね。