中華そば ふくもり "究極の魚介系つけ麺"

"つけぶと"を頂きました。

登場した麺にもつけ汁にも両方にびっくり！！
表現悪いですが、つけ汁はまるで泥水のような色でドロドロ。
このつけ汁は究極の魚介系だと思います！
これ以上の魚介の濃厚なラーメンはないと思う。
豚骨系でいうなら天下一品ぐらいのドロドロ濃厚の魚介バージョンと言ったところ？
とろみがあってざらざらの魚煮干しの粉がたっぷりで、
時々魚を食べているような錯覚もありました。
魚の旨味をここまで凝縮するとは。。。さすが！！！

そしてこの麺！！
これも素晴らしい☆☆☆☆
ちょっと透明感があって、この太さ。
噛むとものすごい弾力！
盛岡冷麺の歯ごたえに似てるかも？しかもこの太さで！
このモチモチ感は本当にすごい！

この太いストレート麺がこのとろみのあるつけ汁にほどよく絡むんです。
久々に食べて無言になるつけ麺に出会ってしまいました！感動！

そしてトッピングのメンマ。これも極太！
柔らかくほのかに甘く煮込んであるのにサクサクと程よい歯ごたえがあって、
これだけでも別売りしてたら買いたいぐらいです。

あと、サイドメニューの"黒ぶた餃子"
これも美味い！
ひとくち噛むと中から肉汁がジュワーっと溢れ出てきます！
旨味があってジューシーな餃子です。しいメンマに出会ったのも初めてかも。

チャーシューはちょっと薫製の香りがしたかな？
歯ごたえのある身がしっかりしたチャーシューでした。

こんな究極のつけ麺を開発した前島氏はやっぱり天才！って思っちゃいました。
個性的すぎて賛否両論あるかもしれませんが私は完全に"絶賛"！
個性的すぎて最高！！

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