八昌 "これぞ広島風お好み焼き"

このお店を訪れるために、何度経堂駅で途中下車したことか・・・。
いつも満席で、何度振られたことか・・・。
そして、何度涙したことか・・・。

そんなわけでこの日は雨。
飲み会の帰りの電車の中でふと当店を思い出す。
「あ、雨の日ならば！」

ここぞとばかりに。
いつものように途中下車。
お店を覗いてみれば、期待通りに空席発見！
念願叶ってめでたく初訪問と相成った。（涙ちょちょ切れた）

さて、頂いたのは「お好み焼き（そば入り）」(確か850円)。イカ天追加(確か100円)。
折角なのでお好み焼きだけでなく焼きうどんも頼もうと思ったら、
「両方だと量が多いですよ」
「途中でも注文できますから焼きうどんは様子をみてからでどうでしょう」
と助言してくれた。胃袋には自信があるし、関東ではお好み焼きは小さめなので
大丈夫なんだがなぁ、と思いつつもここは素直に従うことにした。

事前の情報通り、焼き上がりまで待ち時間がえらく長い。ざっと25分間。
しかしながらこの時間も、大量のキャベツを優しく優しく蒸しあげ、じっくりと
甘みを引き出すために必要と思えば、全く苦にならない。

さて、出来上がって目の前に運ばれたお好み焼き、本場広島のものと同様に
デカサイズだった。これだと、焼きうどんまで頼んじゃってたら確かに量が多すぎる。
店員さんに感謝。

さて味は。
一言でいえば、文句の付けようがない美味しさ。
キャベツの優しい甘さが引き立ち、かといってキャベツ独特の青さを感じさせず、
またモヤシの甘さで野菜の甘さに奥行きを感じ、豚肉や卵やイカ天の
タンパク質・脂質系のうま味が程良く染み出し、生麺から茹で上げるそばの風味と
食感はすばらしく、これらが生地と合わさり、最後にオタフクソースが全体を
まとめ上げる。これぞお好み焼きという旨さが口いっぱいに広がる。
ソースの甘さは控えめなので、最後まで食べ飽きない。
素晴らしい。

一枚で、かなりお腹が膨れた。価格は関東の他店とほぼ同様だが、ボリュームが
圧倒的に違うのでコストパフォーマンスは格段に良い。

ちなみに近くの下北沢には数多くの広島風お好み焼き屋が存在するが、この界隈で
広島風お好み焼きを頂くならここ「八昌」をオススメしたい。