新橋おらが "Shinbashiおらが　特製らーめん"

新橋駅から徒歩４分、２００８年３月にオープンした「麺」Shinbashiおらが。
すぐ近くには、行列店和麺屋長介がある。

昼食で利用。
店内はカウンター席7席のみ。すぐ近くの和麺屋長介より1席多いが、どちらもキャパシティがない。ただ、和麺屋長介は本当に狭い印象を受けるが、こちらShinbashiおらがはデッドスペースがあり、ちょっともったいないような気がする。
客は皆男性。

注文方法は、壁側にあるコンパクトな食券販売機で食券を買い店員に渡す仕組み。
メニューは、「らーめん」700円、「味玉らーめん」800円、「特製らーめん」880円など。つけ麺のボタンもあったが、あいにく売り切れランプがついていた。
この日は、「特製らーめん」を選択。食券はロール紙状。
目の前の厨房でらーめんが作られる過程を眺められるのは、結構楽しい。

注文から６分後、特製らーめんのご提供。
のっている具は、海苔1枚、チャーシュー3枚、メンマ、味玉、刻み玉ねぎ。
スープは見た目こってり。しかし、スープを一口すすると、口の中に広がるのは魚介系の風味。
一口目は意外だったが、飲み進めているうちに魚介系の風味は薄れ、トンコツ風味に変化していく。
麺は太く縮れている。モチモチした感じで、スープとの相性はまあまあ。
チャーシューは凡庸だったが、味玉は中のとろみが絶妙で美味しい。刻み玉ねぎは辛味が先行し、スープとの相性はあまり良くない。

値段がやや高い印象はあるものの、全体的にうまくまとまったラーメンとの印象を受けた。それでいて、スープは独創的で特徴あるラーメンといえる。
男性店員2名の接客も心地よい。
細かい点は改善の余地はあるものの、今後の展開が楽しみな店。