もつ鍋・もつ焼き 楽坐 "もつ鍋・もつ焼き 楽坐"

広尾商店街を祥雲寺にぶつかるまで歩いていくと右手に下りる階段がある。
店内の壁が白、テーブルは黒で纏められた落ち着いた空間。
広くは無いけれど、テーブルの一つ一つは広めに置かれているので友人と食事を充分に楽しむことが出来る。

桃の節句の時期に行ったのでつきだしは桃の花びらの入った日本酒「桃花酒」、となりはうどと竹の子の金平。

小鉢は手前から酢モツ、烏賊の塩辛、モツ煮。
鍋は季節限定のみぞれ鍋にした。
柔かいモツが塩だしのスープにコクをくわえていて、野菜も歯ごたえも残しつつ、しっかりと味が染みていて美味しい。

季節の野菜サラダは、うど、菜の花、さやえんどう、グリーンレタス、きのこ、山菜などが彩りよく入っていて、それを柑橘のドレッシングで和えてあり口の中に緑の味がして、また食べたくなる味。

もつ焼きもハツ、カシラ、しろモツ、レバー、タンとあり、塩かタレで食べられる。
全て塩で食べるのではなく肉には肉にあう味があると思う。
お店の人にどちらで食べたほうが好いか聞いて食べて欲しい。

ハツをタレで戴いたがあまじょっぱさの中にピリっと辛い香辛料が効いていて後をひく味。タレが強くないのでハツの凝縮されたうまみが引き立っていて嬉しい。