イル・ラメリーノ "格が違います"

吉祥寺で、というより同価格帯のイタリアンでは東京でも指折りのレベルです。

そこいらに良くある日本人向けのイタリアンもどきでは無く、ひたすらイタリアの味そのものを再現することに情熱を傾けておられるご主人が生み出す料理は、驚きと感動に満ちあふれています。

特にここのラグー（肉のソース）は絶品です。
それもそのはず、例えば「パッケリのボロネーゼ（写真）」を頂いたときに聞いた話では、肉は豚と牛の粗挽きミンチを使っているが完全にとろけて形が全く無くなるまで赤ワインとホールトマト（そのまま）＋ベースオイルで煮込むこと8時間。そのベースオイルも、香味野菜とオリーブオイルを両者が分離するまでやはり6～7時間炒めたものを使うというのだから丸二日がかりだそうです。

万一口に合わないと感じても、それは本場トスカーナの味に「慣れていない」だけです。店名「RAMERINO」はローズマリーを表しますように、香草をふんだんに使った料理は食べ慣れないと最初香りが強く感じるかもしれませんが、美味しいものが大好きな方であれば、数回頂けば100%間違いなく素晴らしいと感じるはずです。

とにかく、まずは行ってみることをオススメです。
一見 無愛想なご主人ですが「とても美味しいですね！初めて頂くのですがいったいこれはどうなっているのですか？」などと声を掛けてみてくさい。笑顔でいろいろ教えてくださいますよ。