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親子丼も大した事無いのですよ。ここって・・・なのに高い!!
焼鳥丼ってここもそうですが結構高いですよね。伊勢廣も1,800円とかしますし・・・
そぼろ金平って金平に鶏そぼろが入っているのでしょうか?だとしたら美味しいですよね!!
うちの祖母が作る金平は挽肉入りです。これだけでご飯2膳いけちゃいます(笑)。
「レシピ教えて」と言ったら、「こんなの全部適当だからレシピなんて無い」と言われました。
真似して作るけど同じ味にはならないのですね・・・
町の店でこの値段で客が入るなら笑いが止まらないでしょうな。
デパートの食堂と同じで集客率の高さ、つまり黙っていても客が入るロケーション・・・要は「ショバ代」でしょう。原価率は多分15%くらいでしょうから。親子丼なんてもっと低いかもしれない。卵は卵、安いからね。卵料理とパスタは儲かりまっせ。
そぼろ金平は結構いい。まぁ肉に味をしっかり付けるので、肉質はあまり関係ない。
これで温かければ丼にかけても良い感じ。
しかしなぁ・・・・これ本当に地鶏なんかいな? このご時世だからねぇ・・・・。
「五反田」も結構怪しいし・・・・
どうも当方、「ヤキトリ丼」というもの自体が「ぴん」とこない。
ヤキトリは「酒の肴」、つまり「無駄遣いの道具」」なのであって、だからこそこれで腹一杯というのもヘンなものだし、店で過ごす「居場所」と「時間」込みの値段だから、あの値段が許される。
(いくら「名人」が焼くからって、ホンのチョッとの「肉片」が刺さった串が一本数百円、なんつーのは、冷静に考えれば、かなり「ばかばかしい」 晩酌という「遊び」だと思っていなけりゃ、それこそ「やってられない」 )
それを「飯のお菜」ととらえ、あまつさえ「どんぶり」に押し込み「方便食」となし、しかも「肴」のときと同じ値段付けで出してくるなんざ、「商道徳にもとる! 」なんて、乱暴に感じちゃう。
「ひるめし」のときに、「小銭稼ぎ」をしたいんであれば、もうチと現実的な値段で勝負するのがスジだよなぁ…なんて思います
焼鳥丼・・・・つまり肉にタレを絡めると飯のオカズになるということでしょう。
塩焼きの肉じゃオカズにならない。
地鶏といっても鶏ですから、肉のコストなんてたかが知れています。
特に丼用なんて一杯分、肉2種¥120、葱¥5、鶉卵¥25、飯¥30、スープ¥5、漬物¥15
こんなもんと推測します。これを¥1350では店はウハウハです・・・・まぁ上がりをどれだけJRに取られているか?ですが。
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| 店名 | 新橋 鶏繁 どんぶり子 (しんばし とりしげ どんぶりこ) |
|---|---|
| ジャンル | 親子丼、丼もの(その他)、ラーメン |
| TEL | 03-5224-6051 |
| 住所 | 東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅名店街 1F キッチンストリート |
| 営業時間 | 11:00~23:00 |
| 定休日 | 元旦 |
| 設備・サービス | ランチ営業、夜10時以降入店可、日曜営業 |
| ホームページ | http://www.torishige.com/ |
| 平均予算 |
最も多くの方が実際に使った金額です。 →予算分布を見る [夜] ¥1,000 ~¥1,999 | [昼] ¥1,000 ~¥1,999 |
| 用途 |
多くの方がおすすめする用途です。 →用途分布を見る 友人・同僚と | 一人で |
| 初投稿者 |
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昔は「立食い蕎麦」か「カレー&やきそばスタンド」くらいだったが、今では何でもある。
強風かつ時間も無かったので昼は「駅中」で済ませる事にする。
当店は新橋の人気焼鳥店の出店。丼しかないが、店頭の看板を見ていた工事職人達は「高っけーな」と他へ行ってしまった。
よく見ると\1050の丼もあるが、ほとんど\1350という感じである。他店舗も大体、そんな価格である。
「駅中」なんて安いと思うが「便利」+「名店」が加わると「勘定」もアップしてしまうのだろう。そして食っているのは「駅利用者」かと思えば、付近の会社員が多い。わざわざ、駅に食いに来るのである・・・・・時代も変わったもんだ。
面白いのが、4人掛テーブルの上に衝立を立てて2分割している・・・・つまり「相席」を嫌がる客の為だろうが、何だか「引きこもりの食事」といった感があって妙な雰囲気である。箸や調味料は端の真ん中にあり共用なので、お互いの手だけがいきなりニョキッと現れて、怖い。
メニューは「親子丼」が筆頭に来るが、ここは焼鳥屋、なので焼鳥丼を食らう事にする。かなり時間がかかったので焼き置きではない。しかし丼の景観は非常に寂しい・・・・・「(小さめの串)正肉1+レバー1+葱+鶉玉子:スープ+漬物」だけである。おいおい、これで\1350はいくらなんでも高い。俺の査定なら、甘く見積もっても\800~¥900の丼だ・・・・5割高い。
肉もレバーも質はブロイラーレベルで食感はモソモソ、飯もボソボソ・・・・この飯の炊き方はプロじゃない。
飯が余ってしまったので、サイドメニューの「そぼろ金平¥300」をとる。これはまずずの味。しかしこれだって量的にも少ないので¥150がいいとこだろう。
他の店舗も所詮が「屋台出店」のようなもので、味を期待するのは野暮かも知れないが、便利でもやはり「看板商売」は駄目だな、と今更ながら思う。