鮨 なんば "鮨 なんば"

　　先日お邪魔してきました。他の口コミにもあるように、まだまだ風格あるお店として構えるには若いですが（年齢やお店の経営年数ではなく）、まず、雰囲気は最高だと思います。お店の作りはそれぞれ好みもあると思いますが、私としてはその何とも落ち着いている感じが非常に気に入りました。

　　お料理の方ですが、蛇腹部位の脂ののった大トロや中トロ、それに豪華な大粒で綺麗なイクラ等が良質な鮨屋にはある。。。と思ってらっしゃる方の期待にはそえません。あくまで熟成させて旨味を引き出すなんばさんのネタ揃えは、いい意味で一つの本筋、悪く言えばそれだけ？ともとれる程地味だからです。しかし、食べ終えた後はきっと満足される事と思います。それだけ仕事が丁寧で感心します。が、料理と味を4ポイントにしたのは、その丁寧さ故に、混雑時は料理が客単位で回転しませんし、そんな場合の待たせ方の気配りも欠けているからです。ただ、その真面目さ故の事ですので、寛大に見て、これからの成長を大いに期待したいところです。

　　雰囲気の5ポイントですが、ややもって他の口コミにある様な失敗？もありがちですが、それを許容させてしまうなんばさんの生真面目さを見ていて気持ち良く感じられる事が出来たからです。お弟子さん？もおりましたが、こちらはまだまだ入ったばかりの様ですが、なかなか良い顔立ちをしており、真面目に修行すれば、きっと良い職人さんになると思います。現時点でのこの採点は非常に甘めですが、今後の期待を含み、今回はこの様に採点させて戴きました。これからも影ながら応援していきたいと思いますが、皆様もぜひ一度行かれてみて下さい。ハズレる事はありません。

　　それほど大きなお店ではありませんので、皆さんに知れていつも混んでしまうのは残念ですが。。。行かれる時は予約する事をお勧めします。そして、「今日初めてですが、宜しくお願いします」と一声掛けられると良いと思います。そうする事でなんばさんの気遣いを感じる事が出来ますよ。