天冨良よこ田 "上品かつ骨太な天ぷら"

さくっと揚がった、さっぱりした天ぷらです。全然重くありません。
上品ですが、しっかりとした骨太の印象です。
水分を抜いて旨みだけを凝縮する、素材の味を最大限に活かした天ぷらだと思います。
カレー粉で天ぷらをいただいたのは初めてですが、これ、ほんとに合いますね。

海老の頭、海老、めごち、アスパラ、いか、ふきのとう、ほたて、しいたけ、
ぎんなん、たけのこ、蓮根、穴子、なす、海老、アスパラ
(抜けているのがあるかも)

ふきのとうの、なんとも懐かしいほろ苦さが最高でした。
また、香りと旨みだけを凝縮したようなアスパラの食感には驚かされました。
ほくほくした穴子も美味しいです。

最後は結構満腹になったのですが、それでも天茶はあっさりと別腹で入ってしまいました(笑)。
最後はテーブルで洋梨のシャーベットをのんびりと。あーお茶が旨い。

ここのレビューなどを読んで、ご主人は結構うるさい方なのかな、と思っていたのですが、
実際にはまったくそんなことはなく、むしろ「親切なおじさん」という印象でした。
けれん味のない、プロフェッショナルのサービスですね。

CPは抜群、ぜひ再訪したい天ぷら屋さんです。