銀座 美しょう "銀座通りの“向こう岸”にある隠れ家的レストラン"

◆向こう岸…

銀座通り(中央通り)の海側(東側)には、料亭や老舗が集まっている。
そのためかどうか判らないが、結構小さくて良いお店も多い。
もちろんそうでないお店も…。
“夜の銀座”の中心部、つまり並木通り界隈からは大通りを挟んで向こう側なので
“向こう岸”と呼んでいる人も居るようだ。
（ごく一部の人達だけかもしれないので、ご注意を…）

今回は、その“向こう岸”に在る美しょうを訪れる。
ここも初めてのお店なので、例によってワクワクドキドキ。

ちょっと崩した文字でのさりげない看板だが、すぐ見つかった。
一軒家（と言っても、日本家屋ではなく洋館）で小ぢんまりとしている。
入り口はまるで銀座のクラブのよう。
中に入ると、広くはないが小粋な感じの店内。

◆鉄板の形状が…

今回は一階の鉄板焼カウンターに。
（二階は同じ店だがフレンチレストランになっている。）
その鉄板は、ガラスで囲んである。
焼いている様子は見えるが、客席まで暑くはならない。
これはなかなか良いと思う。

◆グラスシャンパンで乾杯

このときは年末だったので、グラスシャンパンを頼み、
最初に「カリカリの焼きパン＆フォアグラ乗せ」が“お通し”で。
香ばしくて美味しい！
※シャンパンの種類は説明して頂いたが
　もともと詳しくないので全く耳に残らなかった。困ったモノだ。(;^_^A

◆いよいよ鉄板焼き

そして次は「フォアグラ焼き」なるモノが…。
何とも贅沢な感じだが、\6,300のコースの一部である。
熱を加えると、何とも言えない美味しさになる。
「カブ」のスープというのも飲んでみる。
ヘルシーな感じでスッキリとした味わいだ。

ほどなく野菜焼き。
ヤングコーン、ナス、が歯ごたえも良く美味しかった。

そしてメインは、山形(米沢?)牛の鉄板焼き。
先に、焼く前の厚み４ｃｍもあろうかというお肉を見せられ、思わず目が輝いてしまった。

レアで頼んだので、焼き上がったお肉の中はほんのりとピンク色。
もちろん、しっかりと“中まで火の通ったレア”だ。
甘みとともにとろけて行く。
岩塩、ワサビ、タレ、を選びながらいろいろつけて試すことが出来る。
岩塩とワサビで食べる方法が一番美味しかった。

溶けるように柔らかいところと、やや固いところがあったが、
このほうが本来のお肉らしいのでは？と思う。
（均一な霜降り肉は、ナンだか人間が無理やり作り上げたような不自然な感じがするし、
脂の味しか残らないので最近はほとんど食べない。）

付け合せの里芋には、かすかにカレー味のするクリームソースが掛かっていた。
これまた美味しい。

◆釜飯？(@.@)

そしてご飯は、な、ナンと「あさりとごぼうの釜飯」
えっ？釜飯？フレンチレストランで？
ところがこれがケタ外れにウマかった！
下手な日本料理屋にも教えてあげて欲しいくらい。
飯の炊き加減、余計な焦げの無い程よい香ばしさ。
あさりもごぼうも、しっかりと味も歯ごたえも残っていながら柔らかい。

◆感想は…

以上で\6,300のコースなのである。
しかも“向こう岸”とは言え、ここは銀座。
コスパが優れているどころか、安いくらいだ。

開店して一年くらい、とのことだったがカウンターは満席。
もう“隠れ家”とは呼べないかもしれないが、
これからもっと知名度が上がるかもしれない。
それも困るな～、入れなくなってしまう…と、勝手なことを思ってしまった。

ただ、人手不足なのか最後のお会計もシェフがやっていた。
う～ん…これは良くないな～…
でも会計で一人張り付けたら、この値段では出来ないかも…
そう思うと複雑だ。(￣～￣)