銀水 "銀水　丼丼定食"

新橋駅から徒歩２分、新橋駅東のランドマーク「新橋駅前ビル」１号館の北側にあるビル２階にある銀水。

昼食で利用。
ビルの１階にメニューを掲げてある。「焼魚定食」「とろろ定食」「丼丼定食」の3種類、各1,000円。
それを見て、階段を２階まで登り、扉を開けて中に入る。

店内は、カウンター7席、個室状になったテーブル席が4人掛け、6人掛け各1卓。カウンターはL字型で厨房を囲んでいる。
全ての席に、予め黒盆と小鉢が置かれている。小鉢の上には和紙を被せて置いているといった配慮はされている。

「焼魚定食」「とろろ定食」「丼丼定食」のメニューの内容は、日替わりで変わるとのこと。
この日は、焼魚定食がサワラと銀だら、とろろ定食が豚のしょうが焼き、そして丼丼定食が鉄火丼と鶏照り焼き丼の組み合わせだった。
そこで、丼丼定食を注文。

半紙の下にあった小鉢類は、モヤシの酢漬け、シバ漬け、昆布佃煮、ダシ巻き2切れ。
これらをつまみながら待つこと４分で、丼丼定食が運ばれてきた。

2つある丼は、どちらも茶碗大程度の大きさ。
鉄火丼は、マグロ5切れと刻みノリ。マグロがかなり薄かったのが少々残念だが鮮度はなかなか。
鶏照り焼き丼は、全般的におとなしめの味付け。ただ、肉はやや硬めで香ばしさが今一つだった。

食べ終わったころを見計らって、バニラアイスが運ばれる。
これは嬉しいサービスだったが、肝心のバニラアイスがカチコチに固まっていて、少々食べづらかった。

店に入った当初は先客が1組だけだったが、食べ終わるころには満席になっていた。場所や内容を考えると意外だったのだが、客の半分は女性だった。

料理はまあまあだったが、落ち着いた雰囲気と接客は気に入った。
特に気に入ったのはお茶の出し方。最初に出されたお茶は熱いもので、食後に出されるお茶はぬるめ。また、こまめに注ぎに来てくれたのもありがたかった。

この店の２フロア上にととやがあるが、こちら銀水もなかなか侮れない。
料理そのものではととやに若干分があるものの、ととやがいつも行列になっているのに比べ、銀水は接客で上回り、かつ落ち着いて食事が出来るのがありがたい。
ととやより50円安い、この微妙な差がちょっぴり嬉しい。