博多 一風堂 上野広小路店 "一風堂 上野広小路店"

赤丸肉入り卵入りの写真を追加しました。
18時過ぎの利用でしたが店内はすいていました。


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深夜に利用しました。
今年から、メニューが変更になったようです。
赤丸は味噌がつかなくなりマー油が入った上で太麺が採用されました。
また新メニューとして「からか麺」なる辛い麺がくわわっています。

赤丸全部いり、がメニューから消えたので「肉入り」にトッピングで
玉子をオーダー。

太麺に期待しましたが、若干太くなったのかな？という程度で
まだまだ細麺といったほうがしっくりきますね。
味の深みが減じられたように感じました。
これはすこし残念。
全体ではおいしいラーメンではあるのですが、赤丸全部いりの
具材の豊富さに、味噌による濃厚な味が好きだったので
今回の変更は私にとっては望まざる結果となりそうです。

次回はからか麺、にもチャレンジしてみたいですね。


07/12

開店直後に入店し、「極新味（1,300円）」をオーダーしました。
限定50食ということですが、開店直後のお客さんは狙っているのか
かなりの割合でこのメニューを頼んでいました。

変り種ラーメンのため、食べ方を丁寧に説明してくれます。

極新味はラーメン以外にゆず胡椒のせの一口ライスと
ヌーベなる固形物が供されます。
ライスは、スープをかけておじやのようにして食べると
おいしいそうです。ヌーベは、スープや香油にゼラチンを加え
固めたもので、途中で味を変えるためのものだそうです。

極新味が提供された段階での味は、それほどこってりではなく
食べやすいです。ヌーベを溶かすとコクが増す感じがします。
これはこれで楽しいですね。
スープをかけたおじやもなかなかおいしいです。

1,300円という値段はラーメンにしては高いですが
話の種としては面白いのではないかと思います。
ラーメンのメニューを考案するのに、かなり知恵を絞っていることが
わかり、丁寧に食べなければなぁ、と感じました。

しかし、ラーメンに茶碗蒸しが入っているのはどうなんでしょう。
ここは気に入らなかった点かな。


07/11

一風堂へランチに。
人気店なので、11:30に伺いましたがすでに満席でした。
開店の11:00から人が集まるんですね。

ランチという、ラーメンとごはん、餃子がセットになって
750円か850円というお得メニューがあり、ほとんどの方は
そちらをオーダーするようです。

私は少食なのでパスして、そのかわり赤丸全部入りを
お願いしました。

とても麺が細く、おいしくいただきました。
チャーシューも味がしっかりついていて美味です。
全体的に文句なしだと思います。

ラーメンに入れる用のおしんこ？ともやしが
食べ放題になっているので、ビールのおつまみに
ぴったりでした。

お店が混んでいるのとラーメンという性格上回転がはやいので
落ち着かないのが残念といえば残念ですが、
これは仕方のないことなのでしょうね。

店員さんはきびきびと気持ちよく動いていました。