ブラッスリー・ドゥ・ランスティテュ "もう少し暖かければこんな天気のいい日は庭で食事したい。"

週末のランチは3種類。
A:前菜、主菜、珈琲or紅茶　又は主菜、デザート、珈琲or紅茶1650円
B:前菜、主菜、デザート、珈琲or紅茶2100円
C:前菜、主菜、チーズ、デザート、珈琲or紅茶値段失念
平日は1000円のランチプレートがありますが、
週末は値段が高め。

前菜や主菜は日替わり含め5,6種類の中から選べるので、
選択肢は多い。デザートも4種類くらいあったかと。

前菜は、スープ、テリーヌ、サラダっぽいものなど。
本日のスープはかぼちゃのスープでした。
本日の主菜は、肉料理が鴨で、魚料理が鯛。

Bのメニューを選び、
・ハムとパセリのテリーヌ
・鴨のコンフィローズマリー風味（本日の主菜)
・プルーンのタルト（本日のタルト）
・珈琲
をお願いしました。

・ハムとパセリのテリーヌ
テリーヌはパセリの風味はあまり強くなくハムの印象が強い。
サラダとテリーヌにかかっているドレッシングやソースがどちらも
酸味のあるものだったので全体的にすっぱい。
テリーヌはすっぱくないソースで食べたかったな。
特に美味しかったのは人参のサラダ。最初はマリネだと思ったので、
これもすっぱいのかよ！と思ったら蜂蜜っぽい甘さと爽やかさがあり、
人参自体も味が濃くてとてもおいしかった。

・鴨のコンフィローズマリー風味（本日の主菜)
ベビーリーフが乗っかった鴨は見るからにぱりぱりこんがり焼けて
美味しそう。皮がちょっと焼けすぎなところもありましたが、
お肉はジューシーで問題なし。
添えてあるキャベツとベーコンのソテーはバターが多く
こってりめ。全体的に濃い目の味付け。

・プルーンのタルト（本日のタルト）
バニラアイス付き。生地は中はしっとり、外は香ばしく。
プルーンはともかく生地がうまい。

バゲット(バター付き)が付きますが、温かくないです・・。
3種の中ではBが一番満足度は高い気がします。