日本橋 伊勢定 大丸東京店 "日本橋 伊勢定 大丸東京店"

　大丸東京がグラントウキョウノースタワーに移る前から、大丸に入っている鰻屋。やはり老舗デパートのレストラン街に鰻屋があることは、デパートとして重要なのであろう。買い物をしながら、又は、買い物をした後に、お寿司にするか、てんぷらにするか、それとも鰻にするか、買い物客が悩めるようにすることにより、デパートの総合的な魅力が高まる考えるのであろう。此処も、そのような観点からすると、レストラン街の要となる鰻屋である。

　今回は、2940円の鰻重（梅）と、赤出汁(368円)を注文した。お吸い物は別料金である。ちなみに、鰻重とお吸い物は次のような値段だった。

鰻重
松）１８９０円
竹）２４１５円
梅）２９４０円
桜）３４６５円
菊）３９９０円

肝吸い　２１０円
赤出汁　３６８円

　注文すると、１０分くらいで鰻重が出てくる。少なくとも、「蒸し」までは完了しているのであろう。客の回転や、買い物客の許容できる待ち時間を考えると、致し方の無いところであろう。うなぎは、ちゃんと国産を使用していると明記しているし、「焼き」は炭火を使っている。この高層ビルで炭火を使えるようにすること自体、大変なことだったろうと思う。

　遠方から、此処の鰻を目当てに訪れるというお店ではないが、デパートの買い物ついでに鰻を食べるというシチュエーションを考えれば、十分に満足できる鰻重である。