ペストリー・ブティック "ただいま全てのケーキ制覇中～ペストリー・ブティック"

ペストリーブティックのケーキを制覇中ですがここで一度中間報告したいと思います。
11月～1月にかけて購入したもの。

◆１　キャラメルポワール。￥４８０
カラメルソースがかかったキャラメルムースが主体でポイントで酸味が少しきいた洋ナシがムースにのっていて絶妙なバランスでおいしさを引き出しています。
ムースの中央にも白いクリームの中に洋ナシが一緒に入っています。
一番下はケーキ生地。
ほんのりとお酒もきいた非常に上品なケーキです。
さっぱりとした味なので、食後のデザートに。。
☆☆☆☆


◆２　センセーションジャポネーゼ。￥４８０
和テイストなムースケーキ。
トッピングには胡麻のはいったキャラメルクッキー。
緑と白のデコレーションがまた和なイメージ。
主体はチョコムース。
なかにはココナッツクリームが入った甘めムースです。
一番下は胡麻のはいったクッキー生地。
☆☆☆



◆３ 抹茶のババロア。４８０円。
トッピングにきな粉をまぶした固めの餅グミ？固めの八ツ橋？みたいなものがのっています。
更に金箔がゴージャス感をかもしだしています。
なかは色も濃い緑色ですが、味もかなり濃厚な抹茶味のババロア。
小倉の豆も交ざって和なテイスト。
中心にはスポンジケーキ、練乳がはいっています。
ちょっと詰め込みすぎな感もありますが、抹茶味が非常に濃厚で絶品でした。
☆☆☆☆☆

◆４　カフェラ。４６０円。
コーヒーのブリュレです。
甘いです。
舌触りはなめらかプリンのよう。
下のほうにいくにつれて、普通のプリンの味に。。
コーヒーの濃度はコーヒー牛乳程度。
一番上のもこもこはメレンゲ。
☆☆☆


◆５　ポティロン。７００円。
トッピングにはホワイトチョコレートと金箔があしらわれています。
ホワイトチョコレート味も上品。
黄色いパウダーもふりかけてあって形もきれいです。
中身はふわふわのかぼちゃのムースがベース。
中にはクリームと刻んだ栗が食感をたのしませてくれます。
一番下はナッツ味の洋酒につけたケーキが生地になっています。
見た目には洋風で、しかもレモン味？と思いきや、
かなり秋の味覚のケーキです。
☆☆☆☆☆

◆６　マカロンルージュ。５００円。
大きいマカロンのなかにラズベリーとチョコとクリーム、ジャムが入って立体的なこの形は、フランス人ぽい発想でしょうか。
酸味がきいたラズベリーと甘いクリームが絶妙なバランス。
☆☆☆☆

◆７　栗と洋ナシのショートケーキ。
トッピングには栗とスライスアーモンド、クリスピーチョコ？みたいなものがのせられています。
ショートケーキというだけあって、すこし洋風な味です。
甘さは控えめですが、栗の味のクリームとそのなかに洋ナシの果肉がはいって
上品な味のショートケーキです。
洋酒が効いていて、大人な味です。
☆☆☆

◆８　和三盆ロールケーキ。
トッピングには黒豆とチョコ。
ネーミングのとおり、３つの和な味が。。。
１・黒糖風味のスポンジ。
２・小豆
３・イチジク
がはいっているとおもわれます。。。
クリームも絶品で、洋と和がうまく融合されたロールケーキです＾＾
☆☆☆☆☆


◆９　チョコレートケーキ。
トッピングは生クリームと金箔と薄いチョコ。
甘さ控えめでしっとりしています。
フォンダンショコラに味が似ています。
☆☆☆

◆１０　チョコレートタルト。
トッピングにはフランボワーズと生クリーム、チョコクリーム。
タルトの中は柔らかめの濃厚なチョコレート。
一番下はさっくりとしたタルト生地。
個人的にこれはいちおしです＾＾
☆☆☆☆☆


◆１１　少しリキュールのきいた本格的チョコケーキ、キューブ。５００円。
金粉ものって装いは上品★
チョコの味も濃厚。
驚いたことになかにレモン風味のチーズケーキが入っています。
☆☆☆☆

◆１２　チョコパリシブスト。５５０円。
香ばしい胡桃がたくさんはいって生クリームとからまり、チョコシューでつつまれた一品★
中のクリームはバナナの果肉入りチョコカスタードクリームがはいっています。
☆☆☆☆☆

◆１３　パリパリ苺のタルト。５９０円。

パイはパリパリ中はカスタードとしっとりとしたクッキー生地で重ねられ
甘くシロップづけされた苺が絶品です～。
お酒はいってます。
☆☆☆☆☆


◆１４　マンゴーフラン。590円。
タルト生地の上にマンゴーとレモンがあわさったサワークリームがのっていてさわやかな味。
タルト生地はさくさくです。
上にのっているマンゴーも非常に上品なマンゴーです。
☆☆☆

◆１５ マロンパイ。３２０円。
甘さ控えめのデニッシュといった感じです。
中にまるごとの栗がはいっています。
☆☆☆

☆の数はＣＰは考えず純粋においしさで評価しています。