西永福駅前 臨機 "臨機"

2007/10 再訪

カレー味のつけ麺 ガンジーという新メニューが登場したらしいので、食べに行ってきました。並盛り・大盛りまでが900円で、麺が400gのヒマラヤ盛りが1000円だそうです。普通のつけ麺は過剰な魚粉がちょっと違和感があったのですが、このつけ麺は魚介の生っぽさがかなりマイルドになってますね。麺の上には揚げたニンニクチップが散らしてあります。麺そのものはつけ麺のものと同じ。肝心のカレーの味はどちらかというと和風。でもなかなかスパイシーで美味しかったです。

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2007/10 再訪

初訪問して間もなかったのですが、今度はつけ麺を食べてみました。ベースの出汁は同じだったのですが、ちょっと過剰な魚粉が入っていて、上品な鯛の出汁が殺されちゃってます＾＾；もう少し魚粉を少なめにすれば、鯛の風味が生かされるかな？麺は中太の平打ちの麺で、やや固めに茹でられてますね。三河屋製麺らしいつけ麺に合う麺です。最後に残ったスープにスープ割りをしてもらうのをお薦めします。鯛の風味が味わえて美味しかったです。

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方南町の名店「地雷源」出身のラーメン屋さんだそうです。外見は小料理屋っぽくて、ラーメン屋とは思えない落ち着きさがあって良いですね。

初めて訪問した時は「半熟味玉入りラーメン」を頼みました。オーダーして間もなく頼んだラーメンが出てきたのですが、麺の茹で時間が結構短そうですね。店舗内にある薀蓄によると「動物系に頼らず鯛のアラと魚介と野菜で取った出汁」みたいです。ベースの出汁はその面影はあるのですが、表面のちょっと多めな香味油はラードっぽいかな？でもベースの出汁とのバランスは良いですね。鯛の風味が結構生かされてます。

麺は修行した地雷原と同じ「三河屋製麺」の麺。ちょっと細めで固めに茹でられてるのですが、食べ進むうちにスープに馴染みますね。麺がへたれるのを心配してか、大盛りがないのが残念。

具はグリルのような鉄板で炙った焼豚と焦げ目の付いてるメンマと三つ葉と水菜。それに追加した半熟味玉。炙った焼豚は普通だったけどメンマが結構太くて食べ応えがあって美味しかったです。半熟味玉も良いですね。スモーキーな風味がしました。

全体的にまだちょっと粗削りなところがありますが、改善されていけばもっと美味しいラーメン屋になりそうですね。定期的に通ってみたいです。