パ・マル レストラン "ディナーコース2,100円のみ、は、CP高すぎ！"

青いフォローや窓枠が印象的、可愛らしいビストロ。
このすぐ先には、赤いフォローの“ル・マルカッサン(旧モガドー）”がある。

2人がけ、4人がけのテーブル5～6卓のみの店内は、20名も入れば満席。

ディナーは、アミューズ・メイン・デセール、2,100円のプリフィクスのみ。
それぞれ一品のボリュームはかなりあるので、ぼくたち男共でも満腹になる。
このCPは驚異的。

アミューズ　
　　　　　　蟹とホタテのタルタル　★★★★
　　　　　 ミートパテ　★★★
　　　　　　フォアグラ・イチジクのテリーヌ　★★

メイン　　　
　　　　　　トリッパの煮込み　★★
　　　　　　鴨のコンフィ　★★
　　　　　　仔羊のポアレ　★★★　

デセール　　
　　　　　　ラムレーズンのパウンドケーキ＆アイスクリーム　★★★
　　　　　　キャラメルアイスクリーム　★★★
　　　　　　りんごのコンポート　★★～★★★　　

ワイン　　　Vine de table 3,150円

味わいについては、この値段で言及していいのかどうかとは思うが、少々荒っぽい。いい言い方をすれば野性的か？
塩加減や火の通し加減などが、もう少し繊細であったらいいのになあ、という気もする。
しかし、「じゃあ、この値段でやってみろ」と言われれば、「この努力はたいしたものだ」と言うしかない。
ぼく的には応援したい一軒。
次回の訪問時には、「ちょっと塩加減を軽くして」と頼んでみようかと思ったりもする。その程度で十分優れた味付けになるポテンシャルはあるんじゃないだろうか？

リドヴォーのパイ包み焼きなど、若干＋500円なんてメニューがあるものの、基本的に「2,100円で出すんだ！」みたいな姿勢には脱帽だ。

他のレビューで、店内の清潔感を問う意見を目にした。
確かにエアコンの汚れはかなり目に付くし、壁のライトカバーも褒められたものではない。あるいは古びたハンガーや棚などもダサいかな？
まあこれらは、ほんのちょっと気を利かして改善するだけでずいぶんよくなる程度の話なんだがな～

若いスタッフは、終始にこにこしながら一生懸命サーブしようとしているのが心地よかった。
地元に支持されている庶民派ビストロ、今後とも頑張ってほしいものだ。