ラ・リューン "ジビエの季節"

ジビエの美味しい季節に是非行きましょう　と　食べ歩きの友人達との食事会で再訪。


冬メニューはかなりボリュームupしていまして濃厚でした。
でも、相変わらず野菜をたっぷり使っているので、上手くバランスがとれていました。

今回は軽めの４５００円のコースにしました。

前菜、私はフォアグラのテリーヌ。
紅芯大根のスープ。
オーストラリア産ドーセットラムのポワレ。カンパリのソース、チョリソー添え。
デザートは金柑のソースの　クレームブリュレ。

前菜はフランボワーズのソースや岩塩、ブラックペッパー（粗引き）や自家製ブリオッシュなどが添えられていて、一見するとデザートのようにも見える美しい盛りつけでした。

おしとやかに味わうのにもってこいです。

スープがこれまた素敵。
エスプレッソの泡のようにメレンゲ状にソースが載せられていて雲を上から覗いているような感覚におちいりました。

ラムはそーすにカンパリを使っていて、カンパリのあの苦みが上手く絡み合っていました。
ちょっとカンパリなんて意外でしたので　ぐぐっときました。
冬野菜をこれでもかとグリルして入れてあり葱も根っこまで入れてしまう辺りは相当の自信なんだなと見て取れました。

友人のご指摘でデザートは料理の最後に注文。
そうして良かったです。
普通に勢いで頼んでしまったらちょっとこてこてになっていたかもしれません。


お腹いっぱいで動けない（＞＿＜）ってくらい満足でした。






以下２００７年８月訪問時レビュー

野菜たっぷりの　健康的フレンチ

麻布十番駅から日清ワールドデリカテッセン方面に少し歩いた住宅街にあります。
ちょっと離れているからひっそりしてて嬉しいです。

ビオファーム松木さんのお野菜を使っているのがウリのようです。



ガラス張りのエントランス、ちょっとテラスがあってお洒落です。

カップルデートや女の子達のお喋りお食事会にはもってこいのロケーションです。

ディナーは４５００，５８００、８０００円と３コース。
真ん中のを頂きました。
前菜から２皿とメインとデザート。


鱧の美味しい季節なので、前菜は鱧のフリットと
　雲丹とトマトのソルベ茄子の煮浸し、コンソメジュレがけを頼みました。
正直、鱧はフリットだと美味しさが今ひとつ生かしきれてなかったように思えたのですが、野菜のパワーでカバーしていました。
海胆とトマトのソルベはまるでデザートのようでいて茄子があることでしっかり収まるようでした。

全体的に重くなりがちなメニューの数々で難しい食材をあえて使って、野菜とのハーモニーという形で勝負している。そんな印象が強かったです。

デザートのフルーツのミネストローネにはなんと、麦が。
びっくりわくわくさせてくれる意外性も持ち合わせていました。

落ち着いていて、禁煙なのもGOOD。
季節のメニューが次々と変わる様なので、四季に合わせて訪れてみたいものです。