旨い『酒』と美味しい『料理』が待っている…和食 『くう』。

ＪＲ大塚駅南口から南大塚方面へ大凡、徒歩で五～六分程
だろうか…仲間内で評判の良い和食の店くうがあった。

この日は私の帰省に合わせ御方がセッティングし仲間達
四人での楽しい食事会と相成った…。

暖簾をくぐると店内には右手に三人程座れるカウンター席、
左手には訪れる客に合わせて付離可能な小さなテーブルが
五卓置かれていた。この日は二卓、一卓、二卓の布陣…。
テーブル席は全て予約席の様だった。

先ずは生ビールで乾杯…喉を潤す。
定時の時間になったが一人は店に向っている途中。
とりあえず経木に書かれた品書きから三人で食べたいものを
選び大皿の料理は四人で小皿の料理は二人前を二人で
分け合い戴く事で意見一致。

生ビールとともに、つきだしに、とうもろこしやおくら
などを蒸籠蒸しにされた様なものが供された。
野菜は鮮度も良く野菜が本来持っている自然な甘みと
旨みを上手く引き出されており美味しく戴いた。

この日、戴いた料理は次ぎのとおり。
・眞子鰈、赤烏賊、関いさきの昆布〆と同肝が盛られた
本日のお造り盛合せ。
・地蛸ぽん酢掛け。
・黒豚と小松菜の煮浸し。
・胡麻豆腐。
・鱧と九条葱の鍋。
隣席の客が頼まれて供された料理を見て思わず旨そう…と
云う声があがり追加で頼んだ
・地蛸と水菜のサラダ。
鱧と九条葱を平らげた後に、土鍋に残った出汁を
使って作って戴いた
・鱧出汁の雑炊。
未だ皆お腹に余裕があり、この店で絶対に外せないと云う
・鼈(すっぽん)の雑炊。
食後の口直しに水菓子、いちぢくの砂糖煮。を戴いた。

料理はどれも総じて旨かったが…特に本日のお造りの
関いさきの昆布〆は素材に、ひと手間かけられており
昆布の旨みが、いさきに塩梅良く浸みわたっており、
これに肝をのせて戴くと更に旨さが倍増するものだった。
この店で絶対外せないと云う鼈の雑炊は、ひと塩の
味加減が絶妙。他のレビュアーの方々がコメントされて
いるとおり出汁が活かされた滋味深い雑炊だった。

地酒の旨いところも数種類あり東一、開運、
白岳泉の純米吟醸酒を美味しい料理とともに順に
戴いた…。

食後に口直しで供されたいちぢくも良く冷されて
おり、甘さ控えめ、さわかやかで清涼感たっぷりの
デザートでした。

このお店は店主と奥様の二人で切盛りされている。
小体の店だが店主と奥様で切盛りされるには丁度良い
席数だと思う…。
私は初めての訪問だった故、以前の事は判らないが
料理の味は上々、店の雰囲気も上々。
単品料理の値段も低めに抑えられており値段以上の
料理の味と素材の質に充分以上に満足。

仲間達との楽しい夕食だったことは云うまでもない…。